山西人吃哪些食物

山西刀削面碗团山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外据传山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名用刀削出的面叶，中厚边薄碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧醇香，已成为。
9山西碗托碗托有白面碗托，也有荞面碗托，食客可以根据自己的饮食习惯选择，而碗托的吃饭也多种多样，可以凉拌，食用时有一种凉爽清香光滑可口的感受也可以热炒，将炒瓢内入入熟猪油，加入葱蒜后，将切成条状的。
黄芪煨羊肉，是我们山西著名的传统菜式，也是晋菜，属于榜上有名，被评为“中国菜”山西十大经典名菜，更是被山西省在“晋人晋菜晋味道”活动中评为山西“十大名优晋菜”5酱梅肉荷叶饼 酱梅肉荷叶饼也是我们山西传统名菜。
据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫quot羊杂quot。
山西的美食主要以面食为主，山西特色小吃包括山西刀削面拉面刀拨面擀面剔尖猫耳朵饸饹等各种面食，“山西面食馆”具有山西特色而吸引着中外游人山西的小吃选料精细，切配讲究，以咸为主，酸甜为辅，菜肴具有酥。