步骤藕洗净小葱洗净姜洗净葱切碎姜汁把藕磨成泥后加入盐芝麻碎葱花姜汁搓成圆子锅内倒入香油，待油温六成热时加入藕圆中火炸至金黄炸藕丸子的做法食材用料莲藕 一节300克猪肉馅 60克。
适宜人群一般人群均可食用老幼妇孺体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人吐血者高血压肝病食欲不振缺铁性贫血营养不良者多食用藕性偏凉，产妇不宜过早食用藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃脾胃消化功能。
2在制作藕圆子馅料的时候，一定要用淀粉混合面粉，不然光用淀粉黏性不够，藕丸子油炸的时候就容易散3在捏藕丸子的时候要尽量捏的圆润一些4油温要足够，油温太低了，藕丸子比较难炸熟，也容易散4 藕里淀粉。
炸藕圆子的做法如下1藕洗净擦成泥，倒入含有葱姜末的肉馅中2肉馅里加1个鸡蛋适量的盐生抽味精蚝油和白胡椒粉，再来2汤勺玉米淀粉搅拌均匀即可制作咯3挖1勺放在掌心用汤匙掼圆4煤气坐锅点火。
做法如下1准备食材肉末藕姜葱藕切成小粒葱姜切末2全部材料放入碗中，加盐料酒生抽蚝油鸡蛋藕粉3顺一个方向搅拌上劲做成丸子4锅倒油烧至五成热放入做好的藕丸。
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