煮咸燕窝的正确炖法

1将燕窝碎用纯净水泡发4小时左右2取出用小摄子夹出比较明显的绒毛杂质3用手顺着纹路撕成细条燕盏4再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛5将泡发好的燕窝倒入炖盅中6加入适量。
燕窝如果要煮成咸的，可以和鸡汤，鸭汤等一起炖煮，但是，燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔”清代代表性美食家袁枚曾这样记录燕窝“此物至清，不可以油腻杂之所以，燕窝和鸡不要一起炖，最好的方法就是清炖燕。
5燕窝菜式采用炖的方式最理想，煮或煲损失有效成分较多6初次使用燕窝的人，初期的一个月要每天食用，会有比较明显的感觉7如系咸食，应在吃的时候才下盐，若炖的时候下盐，盐分会将燕窝分解8燕窝咸甜俱宜。
如果怕炖煮燕窝麻烦或者说出差不好炖燕窝的话，建议把炖好的燕窝分装到密封小瓶子里，冷藏饮用，注意不要放冰糖糖会加速细菌繁殖，不过这是不得已的情况，平时有条件的话，还是建议现吃现炖七建议隔水炖煮2030。
正确的炖燕窝方法1泡发 挑一盏燕窝，用清水泡发泡发时间燕盏3小时燕条2小时燕碎1小时 2 换水挑毛 现在燕窝一般是挑毛比较干净的就省掉这个环节，燕窝在泡发有2小时的时候，用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质。
燕窝炖煮步骤一泡发浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水水位盖过燕窝的表面，放入炖盅二隔水炖燕窝至少需要一个炖盅。
5开火蒸制，30分钟即可时间太长会全部化成水6蒸好的燕窝可以加少许的冰糖，桂花食用，也可以配合牛奶，或者果干红枣食用燕窝既可以做成甜的，也可以做成咸的，不过大部分是制作成甜的，口感较好燕窝要长期吃才。
燕窝炖煮的步骤 1泡发2泡发一个多小时后撕条继续泡发一个小时3泡发好的燕窝装进燕窝瓶4瓶子最好事先过一下开水消毒，按三分之二燕窝，三分之一水的比例装瓶 装好后拧紧盖子5把瓶子放到炖机。
4 蒸炖燕窝的器皿 蒸炖燕窝的器皿应该选择耐高温的陶瓷或者玻璃制品，不要用柴紫砂炖锅紫砂的特性，容易挥发和残留以前炖制其他药物的成份，也不应该用铁质容器5 燕窝的蒸炖方法 燕窝的炖煮需要隔水蒸炖，不。