家庭自制灌肠怎么腌制好吃

风味腊肠配方用料鲜猪肉500克，松花蛋两个切粒，肠衣适量调料姜末30克，盐15克，五香粉5克，淀粉10克制作猪肉切细粒，加盐五香粉拌匀码味30分钟腌制过程中一边加调料一边摔打，尽量用力摔打肉粒，使之。
1材料梅花肉大概1000g2辅料白糖50g，白酒30g，奥尔良烤翅调料40g，卤汁半勺，黑胡椒粉适量，肠衣两根3肉切肉丁，灌肠口能塞进去就好4放入以上调料，抓匀6把腌好的肉灌入处理好的肠衣里面7有。
4我们将所有的调料和猪肉抓匀，低温有利于肉类食材的入味，可以放置在冰箱中腌制5个小时后再制作将腌制好的猪肉装到灌肠工具里，再将肠衣从水中取出，从一头套在工具上，在结尾处打上一个死结，然后转动工具将猪肉一点。
家庭自制香肠的配方及制作方法3第二天，将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀由于家庭自制香肠不可能有专业的灌肠设备，可以用饮料瓶口做个灌肠器，此外准备棉线若开，缝衣针一枚，以上工作准备完毕，就可以开始动手灌香肠。
具体步骤1将猪肉肥和瘦的比例是37切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长2将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制1224小时3将买来的肠衣清洗干净，肠衣不是太好清洗，在清洗的时候加入一些小苏打会好。
1准备猪肉10斤白糖100克盐100克香肠调料1包30克56度二锅头50克酱油100克葱姜粉30克葱姜水30克2买的前腿夹心肉，这部分做香肠比较好，做香肠不能太瘦，也不要太肥，三七分最好3肉要清洗一。