如何制作猪脚米饭好吃

1、1油粘米淘洗好，浸泡一小时左右2把米放入电饭锅中，加入矿泉水3猪脚清洗干净，焯水2分钟焯过水的猪蹄取出后，用冷水重新清洗一遍，洗掉血沫4锅中倒入适量食用油，倒入冰糖开小火炒糖色，大约30秒，炒至。
2、首先，在广东猪脚饭技术制作过程中，一定要注重于选材没有好的料子，再怎么好的做法也做不出好吃的广东猪脚饭来猪脚不要用太嫩的，要选用45个月的老猪脚，先刮掉死皮再烧猪毛，若是黑毛猪和黄毛猪，烧毛时要烧到深黑色，让其皮层收紧。
3、1姜拍破葱切段备用把猪脚用刀切成合适大小准备好卤料包2猪脚破开后再横切一刀，把每只猪脚切成四瓣，然后用清水浸泡30分钟，浸泡好后把猪脚洗净，用凉水下锅煮开，开锅后煮5分钟3在汤锅的料斗里放入泡黄豆。
4、做法1将猪脚放入到清水中清洗干净后，再用清水浸泡约2个小时2锅内加入适量的清水，将准备好的猪蹄和姜葱放入到锅内大火煮开3煮好的猪蹄取出后沥干水分备用4碗中加入适量的红腐乳以及生抽老抽搅拌均匀。
5、米饭 400克 姜片 少许 酱油 30克 糖 适量 花椒 适量 八角 适量 生粉 适量 准备材料猪脚切块，生姜切片，蒜瓣掰干净不用拍碎请点击输入图片描述 在砂锅里，加入适量水，小火预热另一灶起锅下油，入姜蒜爆香。
6、6取一碗适量的白饭，将作法5烤好的猪脚放在白饭上，淋上酱汁，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了虽然猪脚饭的制作方法做法看着比较简单，但是还应该注意菜谱上的一些小技巧和小窍门，它也在一定程度上影响了我们。
7、猪脚饭属于广东省的名菜，属于粤菜系，就是有猪脚卤过做成的饭，滑嫩可口我们自己在家里其实也可以制作猪脚饭，做法比较简单，下面为大家介绍猪脚饭的做法猪脚饭的做法 1猪脚洗净，放入沸水中氽烫约10分钟，再捞出冲水。
8、隆江猪脚饭做法所需食材 猪脚400克，姜8片，酱油2大匙，盐1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒花椒八角少许葱段酒各1大匙方法一 用火将买来的猪手全部烧过，用铁丝清洗，切成合适大小如果时间充足就可不切整个。
9、由于当地的猪脚饭太好吃，逐渐传到了外省，来买卖的人多了，自然也就追求一个正宗猪脚饭也就叫成了隆江猪脚饭现在更是开遍了漫山遍野，据说成都这种无辣不欢的城市都开了很多隆江猪脚饭的店铺揭秘隆江猪脚饭的制作。
10、炖15分钟就改成最小火，1个小时左右用筷子扎一下看是否适合自己想要的熟度2基本差不多了，开大火收一下汁，当然不能收太干，多少留一点儿3炖猪脚时就洗米，泡米，做米饭猪脚炖好，米饭也熟了，盛一碗米。
11、操作 猪脚切块以葱辣椒姜酒腌渍，小番茄切丁，油2大匙高功率2分钟放入猪脚高功率2分钟，再放入酱油盐生粉花椒八角及小番茄高功率20分钟即可 饭熟前几分钟放入烫好的青菜和卤好的猪脚，饭熟了就可以吃了 以上仅。
12、g米婆婆甜香酒酿400ml 调料食盐适量姜适量调和油适量花生适量红糖适量 糯米酒炖猪脚的做法 1把猪脚洗净斩件，姜切片，花生洗净浸泡糯米酒炖猪脚sJjpg 2烧开水，把猪脚放下去出水糯米酒炖猪脚bFjpg 3。
13、火在锅下温温吞吞地烧着，把一阵阵撩人的香气泼洒在空中店家阿姨或小妹总是端着一个很浅的扇口碗，用小勺从硕大的锅内盛出饭，再走到呼呼噜噜滚着的肉锅前要猪脚饭的话，在浅口碗上装好饭，弄一勺猪脚连汤带。
14、十隆江猪脚饭米饭的蒸煮 1下述所有材料和香配料的比例一定要看清楚是做多少的量，您实际做的量一定要严格按配方比例成比例缩放，特别提醒是高汤的量不能做的太少，如太少那样香料就更少，电子秤又有误差，这杆查料是称不准的 点。
15、是这样继续做经营下去吗当然不行了，那就得找办法去改善这些问题，将你的猪脚做得更好很多喜欢吃猪脚饭的朋友们，问到隆江猪脚的制作过程，猪脚的高汤和卤水是如何做的猪脚如何卤制那么，今天在这里分享一下第1。
16、广东潮汕地区隆江正宗猪脚饭是广东省潮汕市惠来县隆江镇的隆江正宗猪脚饭是潮汕地区著名的美食之一，源自隆江镇，是利用独特的香料卤制而成卤制好的猪脚色泽红润油亮糯香肥美，肥而不腻，深受人们喜爱制作讲究隆。
17、要说猪脚饭闷得最好的地方还是广东的隆江，这个地方的猪脚饭是出了名的好吃猪脚饭是人快乐的源泉，每当不开心的时候就会点一份猪脚饭，吃一口柔软的小肥肉，浓郁的香味立马就冲向你的脑门猪脚饭最重要的就是猪脚以及。