煮熟的山药能放1天左右正常情况生山药在0~4度可以保存3年如果在37度的温度下，生的可以保存10天左右，熟的半天，山药出苗后怕冻，山药根10度问题不大如果储存环境得当山药是可以存放很长时间的，只要没有出现异味。
4切块冷冻法对于冰箱冷藏空间不太充裕的朋友来说，用切块冷冻的方法来保存山药也是一个不错的选择可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装，然后放在冷冻抽屉中急速冷冻，食用的时候不需要解冻，水烧开后。
山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻山药食用时不需要解冻，水烧开即可下锅，既方便又能确保山药品质切山药是不要用金属制的道具不锈钢的可以用用木制的或者所料制。
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