怎么判断虾是否新鲜

新鲜虾的眼球黑色光亮，放时间久的虾眼球会变形浑浊我们还可以闻气味，新鲜虾是腥味，放时间久的虾是臭味我们可以观察虾的活性，新鲜的虾活性更好最后我们可以观察虾的肉质，新鲜的虾肉质更加紧实和鲜美。
辨别冷冻虾的新鲜与否的方法1看外形新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度经过冷藏的虾，肠与肉粘。
4壳与肌肉之间紧密程度，新鲜死虾两者之间非常紧实不易用手剥开5虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，需要一定的经验才能做出判断6新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干发软7虾死亡12小时过后，虾的头部开始。
1体型区别新鲜的虾体形是弯曲的，新鲜的虾头尾完整，不会少头少尾，头尾与身体紧密相连在一起，虾身很明显，有一定的弹性和弯曲度死虾往往头与体壳与肉相连松懈，一碰可能就掉了，头尾很容易脱落或分离，不能保。
接下来就来介绍一下判断冷冻虾是否新鲜的方法1看虾身如果虾头和身子紧密地联合在一起，说明这种虾较为新鲜，虾头断裂说明这种虾的新鲜度没有那么好，而且冰鲜虾捏起来比较紧致2看冰薄冰冻虾的外表冰薄且裹得。