元利香辣蟹怎么做

一般香辣蟹都是用海蟹做的，其实用河蟹做味道一样很棒，因为河蟹的肉更清甜鲜美，蟹肉也更多一些，不象海蟹吃进嘴里除了两个夹子肉多点，基本都是壳其实香辣蟹一般是生剥壳再过油爆，这样味道比较鲜，可是俺没那个本；另香辣豆是我在超市买的成品里面有花生米黄豆干辣椒芝麻，好像还有花椒就是这几样用油爆出来的炒制香辣蟹最关键的就是炸红油了据说有的店家还外卖这种红油，高达十元一斤，可谓将买卖作到了极至炸红油大体；步骤1小河蟹去鳃用小刷子洗干净，揭开盖子，用食盐白酒腌制2锅入倒入比平时炒菜多一倍的油，倒入沾了粉的河蟹炸黄3炸好的蟹装盘备用4青红椒切段5锅内留底油，下姜丝葱粒花椒炒香6倒入河蟹。
1清洗大闸蟹2切开两半3盐料酒腌制20分钟4蘸淀粉，封住切口5锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟6捞出7准备秘制香辣油用料8洋葱切丝9干辣椒剪段10青辣椒切段11炸过大闸蟹；那么香辣蟹的做法有哪些呢？香辣蟹怎么做呢？下面就一起去看看香辣蟹的做法大全吧做法一 材料 梭子蟹800克蒜瓣3个老姜3片葱花5克麻辣烫底料 油各1汤匙干辣椒5个海天特级金标生抽1汤匙白糖盐各1；香辣蟹怎么做好吃又简单1 香辣蟹 材料螃蟹，芹菜，干辣椒，花椒，大蒜，姜 配料豆瓣酱，生抽，盐，白糖，花椒油，淀粉做法1买回来的螃蟹放水中养着，然后用刷子刷洗干净之后去掉壳，对半切开 2芹菜2根；香辣蟹的`做法 1海蟹买回来处理干净，去掉腮心等不能吃的部位，然后一分为四剁成小块2处理好的蟹块沥干净水后，均匀地裹上一层薄薄的生粉3鲜红椒切圈姜蒜切米葱切段备用4锅热植物油烧热，放入。
香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系用肉蟹辅以葱姜花椒干辣椒等制成的佳肴本菜香辣鲜脆，味道鲜美，营养丰富做法是将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块将葱姜洗净，葱切成段，姜；上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全，呵呵4选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以5宰。
吮指香辣蟹步骤1将螃蟹清打开壳，然后清除不可以吃的腮胃等部位步骤2蟹剁成块，锅内倒植物油后放入葱姜蒜爆香步骤3爆香后再放入干辣椒，倒入蟹块翻炒步骤4 蟹块倒入后放料酒生抽白糖少许醋，加大半碗水加盖；1做法一螃蟹清洗干净后，将白酒淋入螃蟹的嘴里，过20分钟后再打开抓住蟹壳，用刀压住一侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了去掉蟹腮，斩成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎蟹收拾好后，在其身上；1先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开壳，注意是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开掰开后，将腔内脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成四块，并将蟹钳香辣蟹拍破，置入盘里 2把小辣椒切成小片。
1将螃蟹清洗干净，去除蟹鳃蟹心蟹胃蟹肠，剁成小块，放入料酒胡椒粉盐葱搅拌均匀放置冰箱腌制30分钟2将葱姜切片，三分之二的蒜切成蒜末，剩余三分之一放置一旁待用3锅中倒入四分之三的食用；将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块将葱姜洗净，葱切成段，姜切成片将白糖盐翻炒均匀出锅即食3做法三材料蟹400g香辣蟹调料100g油水青笋西芹葱花等配菜将蟹约400；香辣蟹的做法如下主料梭子蟹3只小葱2根蒜瓣1头姜10克干辣椒10个花椒3克辅料料酒1勺火锅底料2汤匙步骤1准备食材，螃蟹需要先洗净蒸熟备用2蒸熟的螃蟹一切为四瓣，葱切小寸段，蒜瓣轻拍；螃蟹不仅美味，而且营养丰富，富含蛋白质和微量元素，钙含量高，脂肪含量低还可以养生之道，强健身体，吃得太多不必担心体重增加，这是我最喜欢的理由我们自己做的香辣蟹原料新鲜，还可以控制辣椒和各种香料的用量只要把。