手放到锅的上方觉得很烤手7将油条坯子稍拧，一根根放入油锅并用筷子适当下压油条胚子8油条在油锅内迅速被炸泡，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅食用。
5锅中提前倒入菜油，中火加热，油5成热时，双手拿起油条胚的两端，拉长放入锅中当浮起来后要及时观察并用筷子不停翻面，炸至两面金黄色即可捞出控油油条蓬松与否，是关乎油条制作成败的关键，比较常见的做油条的方法。
7锅内放入适量食用油，等锅底开始冒密集的小泡泡，用一小块面来试验，如果面很快浮起并旋转，这样就是火候可以了，转中火，开始炸油条一开始放入不要碰，等油条膨胀后再翻面，两面金黄就捞出8用的油不同，炸。
分成均等的长条，每隔一个用筷子沾水，如下图所示8每两个合在一起，用筷子压下，直接下锅油炸，如下图所示9油温热起来后，直接把准备好的面拉伸一下，小油条放进油锅，炸直两面金黄即可，如下图所示。
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