新鲜茶叶采摘下来怎么处理

1茶叶鲜叶采摘方式分为打顶采摘法留真叶采摘法和留鱼叶采摘法三种2打顶采摘法是等新梢展叶5~6片叶以上，或新梢即将停止生长时，摘去一芽二三叶，留下基部鱼叶及三四片以上真叶，一般每轮新梢采摘一二次；1新鲜茶叶是不能直接炒的，应该先把采摘回来的新鲜茶叶放在阴凉通风的地方摊开晾晒，大约尾吊6小时左右，中途要翻动3~5次，使茶叶变软，这时的茶叶才会慢慢散发出香味儿，随后才能入锅炒2炒茶叶的时候一定要准备无油。
1新鲜采摘的茶叶可以用来炒鸡蛋2鲜茶叶用水冲干净，放入淡盐水泡10分钟3捞出沥干水分备用鸡蛋打入碗里加盐，搅匀4倒入蛋液继续搅匀5锅中加入油，七分热时将茶叶和蛋液混合物倒进去，用铲子滑散，鸡蛋；3揉捻揉捻是绿茶塑造外形的一道工序通过外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡同时，茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。
茶叶不可以洗涤后再加工，需要采摘后直接加工处理，得到干茶后，供人们饮用鲜叶从树上采摘下来后，一般会马上进行加工，按照不同品种嫩度和采摘时间，分堆均匀地摊放在水筛内，或者摊放在室内铺有晒青布的清洁水泥地面上；新茶采摘后，茶叶不需要经过淘洗后再加工，需要采摘后直接加工处理，得到干茶后，供人们饮用另外经过加工热炒的新茶也应放置一段时间，待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。
新鲜刚采取的茶叶能喝，我们的祖先神农发现茶时就是未加工的茶叶，不过随着茶叶不段的发展我们现代人一般是不喝刚采的茶叶的，茶在刚采下后一般都是立刻进行杀青，摇青揉捻烘干等一系列处理，将茶内的矿物质改变，青草；1清水洗净将采摘好的茶叶用清水洗净，放一旁晾干2翻炒茶叶将锅烧热，将晾干的茶叶倒进开小火，不停用手翻炒3揉搓茶叶炒十多分钟后，边翻炒边用手揉搓，可使叶子更好地卷缩4盛在容器两个小时。
1真空包装新鲜的茶叶可以先用食品级塑料袋装起来，然后挤掉袋子内部的空气，将袋子密封起来，让茶叶保持在一个真空包装的状态，要把空气挤干净，可以把装好的茶叶放在一个干净的铝罐中再放入冰箱冷藏保存2将茶叶装入。
1将采摘的新鲜茶叶放进袋子中挤出空气，放进盒子当中然后放进冰箱冷藏保存2保存茶叶的时候要经常检查茶叶是否变质，要将不好的茶叶挑选出来3新鲜的茶叶不适合过长时间的保存，要尽快晒干，晒干之后的茶叶保存时间长；3蛤蜊汤先将新鲜茶叶煮开，滤出茶汤备用用开水煮蛤蜊，水中放少许姜丝去腥，当蛤蜊煮到张开时，倒入茶汤，加适量盐味精等调料，关火即可4茶香牛肉牛肉切成小块，冷水下锅，煮至将沸时，撇去浮沫，改用。
3新鲜采摘的茶叶叫茶青刚刚采摘的新鲜茶叶是不能长期保存的，需要及时的晾晒将新鲜茶叶晾晒后，可以消除茶叶当中的苦涩味新鲜茶叶需要通过杀青，摇青，揉捻，烘干等一系列处理，还需要通过热炒茶叶，将茶叶里面的水分；一会我会带大家了解这个问题，同时也会让大家掌握一些炒制绿茶的方法和技巧，能让大家知道自己炒的绿茶为什么不绿摘回来的茶叶要不要洗 摘回来的新鲜茶叶是不能清洗的，它需要在去掉杂质以后直接加工处理，因为那些清洗后的。
1准备一个大铁锅，铁锅受热均匀，更容易操作炒茶由于茶叶需要烘焙，量大，所以最好选用柴火灶先将铁锅洗净，生火将锅烧热，倒入晾后的茶叶进行翻炒刚采摘回来的茶叶，采回来后要摊开，让里面的水分蒸发掉2先；刚摘回来的茶叶最好是及时进行晾晒，尤其是在夏天，否则很容易出现异味，除此之外，及时炒制是最好的方式，茶叶在炒制时主要有杀青揉捻干燥等步骤一般来说，杀青是炒茶的第一步，也是最重要的步骤之一，主要是通过高。