4放入切好的葱，姜搅拌均匀最后放入食用油搅拌均匀，最后放入食用油是为了锁住肉馅里的水分5酸菜掰成单叶洗净，切成丝6改刀切碎，挤出水分，放入肉馅中，搅拌均匀，酸菜饺子馅就做好了。
过年吃饺子，是我们的习俗，大家都喜欢什么馅的呢酸菜猪肉饺子的做法 步骤step 1 猪肉酸菜葱姜准备好，这个酸菜味道也很正步骤step 2 猪肉剁成肉馅，放入葱姜末盐五香粉生抽老抽香油和食用油步骤step。
酸菜肉馅饺子的做法 1饺子皮买回来放好别风干，酸菜用水泡几个小时间隔换水2猪肉切碎剁成肉末，酸菜挤干水也切细成末3肉末放适量料酒，花椒油，胡椒粉，生抽腌一下，然后放进酸菜和一个鸡蛋搅拌均匀4馅料。
1，首先把买来的酸菜放在温水里洗净一般要洗两遍以去取异味，然后把它跺碎，把跺好的酸菜馅放在温水里过一遍捞出攥干水分必要的时候还可以再来一遍这个步骤，这样做也是为了去除酸菜中的异味，否则做出的酸菜馅饺子不好吃，把攥成团。
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