猪肉煮熟怎么判断坏了

颜色发灰的禽肉不能食用新鲜的禽肉是粉色的，煮过的禽肉是白色的发灰的禽肉通常就表示已经变质了外表暗淡变色的鸡肉不要买，也不要吃在餐馆里吃饭时，把禽肉表面包裹的面包或料汁拿掉，这样你才能看出肉真正的颜色；怎么判断肉坏没坏1 辨别腐坏的红肉 1检查包装上的保质期生肉在货架上通常可以摆放1到3天，熟肉则可以摆放7到10天为了避免食物中毒，任何超过保质期的肉都要扔掉2检查肉是否发臭闻起来有腐臭味的肉很可能。
煮猪肉时猪肉熟不熟通过看其颜色及肉质松软来判断具体操作是用筷子叉一下看是否容易将筷子插进肉里，然后看里面颜色是否为红色，如果筷子很容易插进肉里并且里面颜色没有红色，那么肉就熟透了猪肉具有营养丰富和美味的；首先我们要判断肉坏没坏，先看肉质的颜色，还有就是闻一下它的气味就知道了。
判断猪肉好坏有以下几个方法1看表皮和肌肉 好猪肉表皮没有疤痕，肌肉也很少有暗红色血液渗出，坏猪肉表皮有出血的斑斑点点，肌肉没有光泽，有渗出的血液2按压猪肉 好猪肉肉质紧密弹性较强，按压后会立即复原，坏猪肉；检查肉是否发臭闻起来有腐臭味的肉很可能已经变质了腐坏的红肉有一种明显的刺激气味肉一旦闻起来有异味就要扔掉，尤其是那些已经过了保质期的肉闻的时候鼻子不要离肉太近，或者直接贴在肉上正确的方法是像捧水一。
这就看大肠的颜色及是否发生变化，或者是闻气味都是可以闻出来的，一般都会把大肠缓过来以后如果有味儿的话，那么就代表坏了；至于如何辨别，只需用手指按按，就能辨别新鲜猪肉的质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原变质猪肉由于自身被严重分解，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用手指按压后凹陷不能复原，有时手指还可以把。
1判断猪肉熟的方法瘦猪肉出现奶白色或灰白色的情况，彻底没有鲜血，及时煮开烹调生猪肉的时间与肉粒尺寸相关，肉粒越低越容易熟周长两厘米的生猪肉块加温十分钟左右即可熟2鸡脯肉炒成肉泛白了就熟透，随后用。
1看用眼来观察肉的表面肌肉脂肪组织是否正常，肌肉呈鲜红色，脂肪呈乳白色，色泽均匀有光泽，组织结构紧密者为新鲜肉若肌肉颜色发暗，脂肪混浊无光泽，组织结构松弛者则为不新鲜肉2闻新鲜猪肉具有；煮过的肉有没有臭，闻一闻就知道了有异味就代表臭了，不能再吃了熟肉如何保存1如果煮熟的肉没有立即食用，可以冷藏，以避免微生物生长和变质2将熟肉冷却后装入可真空的食品级塑料袋和密封容器中，可达到延长。
1看色泽新鲜猪肉的色泽是红色的，肉质鲜，有弹性，脂肪为白色并且富有弹性，新猪肉的外表有一层灰色的膜，不粘手，有光泽，而放过冰箱的猪肉色泽呈淡白色，也就是说，只要一放过冰箱，它的色泽就不发红了，而是带泛白；首先是看颜色好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色猪脂肪层厚度适宜一般应占总量的33％左右且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉此外，还可以通过烧煮的办法。
此外，随着储存时间的延长，猪肉的营养会有所流失，同时口感也会变差另外，在储存过程中，还会产生一种quot嗜冷菌quot，如果冷冻时间过长，不建议再食用三如何辨别冰箱中的猪肉是否变质1相信大家都知道，猪肉放冰箱中；1坏猪肉呈灰色或者暗红，可以挤出暗红的淤血，褶皱多好猪肉呈淡红或者淡粉色，肥肉部分有光泽的白色2瘦肉精杂交猪肉的肉猪皮下肥肉层较浅薄，有的甚至不足1厘米好猪肉肥膘都比较厚，如果不买纯瘦的。
颜色发黑坏猪肉煮熟了以后，他的特点是，肉质发硬，颜色发黑，没有口感一般来讲，猪肉的表皮有淤血，煮了会变紫。