家庭腌菜怎么腌制才好吃

家里有腌菜大坛子的朋友可以不用切，直接用整个蔬菜去腌制像萝卜大白菜那样的蔬菜，如果喜欢吃爽脆口感的，还需要先用盐把蔬菜腌制一晚上左右，把蔬菜里面的水分都逼出来，然后再把盐冲洗掉3最关键的就是在盐水的。
腌菜50种做法1 酱八宝菜 黄瓜1000克，藕豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，以上原料应先行腌制好黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克将以上原料均加工成大小均等的形。
1将黄瓜洗净，沥干水分，长剖开成两条也可不切开加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住2腌制34天后，将黄瓜捞出，沥干盐水3将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用2酸。
在储物罐底部撒上一层浅浅的盐放入芥菜碎，用力挤压，每放一层挤压一次芥菜到达罐子一半时再放一层盐重复这些步骤直至罐子装满，倒掉多余的水分再在最上面放上一层浅浅的盐即可咸菜要怎么腌制好吃2 食材 黄瓜。
腌菜的腌制方法为1准备黄瓜6根，先去掉头尾，从中间划开，一分四半，再切成5厘米长的段，放入盆中，胡萝卜半个，先切成厚片，再切成长条，和黄瓜放在一起，撒上一把食盐，一小把白糖，用手抓拌均匀，放在一边腌制。
制作方法1新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔2将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐盐的一半左右铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里第二天倒一次坛子，第三天拿出来。
1大白菜洗净后切成四半2在每一层叶片间撒盐，放容器里腌至出水3捞出再次用清水洗一下4放菜篮里沥干盐水5蒜剁成末6姜剁成末7苹果切成丝 可以粗一点8梨也同样切成粗丝9切好的。
步骤1材料大集合姜蒜辣椒，酱油醋冰糖，黄瓜2黄瓜洗净切成条，加两勺盐腌30分钟，倒出水备用无油无水的罐子里倒进几块冰糖，5勺酱油，4勺醋，然后依次放入辣椒段，姜片，蒜片3放进去黄瓜条，封好，放。
首先将水烧开，加入食盐，最好多放点盐，然后将水放凉倒入容器中，容器最好选择专用的腌制食品的将萝卜洗净，吹干，用干净不粘油的筷子，将萝卜按序放入容器中，盖上盖子，最好选择密封效果好一点的盖子约半个月就。
腌咸菜的方法和步骤如下1准备适量的花生米，提前用清水浸泡两个小时，让花生米吸水膨胀这样吃着更脆2准备一个青萝卜，用钢丝球刷净表面的泥沙，然后切成片萝卜带皮一块腌，吃着更脆还有味，把切好萝卜片放入盆。
制作腌菜的方法 制作腌菜的方法，蔬菜腌制是一种历史悠久的蔬菜加工方法，人们把蔬菜放进罐子里腌，干净又卫生，新鲜美味更开胃，腌菜种类也有很多，今天就给大家分享两种制作腌菜的方法吧，让大家都能学会制作腌菜制作腌菜的。
怎样腌制各种咸菜这个范围有些大了如果说腌制某种咸菜，那么还可以详细的回答一下，但是要把腌制所有的咸菜都回答出来，那么可能就有些复杂了，不过，我可以为你推荐几种咸菜的腌制方法，供您参考吧腌辣椒 主料辣椒。
1准备好萝卜，注白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好2将萝卜先切片，再切条，最后切成丁3放到小碗里，撒上盐，拌均，注比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上。
腌辣椒末 材料尖辣椒10斤盐1斤豆瓣酱1斤糖05斤醋05斤姜05斤蒜05斤味精2两 方法把辣椒姜蒜铰碎，糖醋豆瓣酱熬开晾凉，与其他料一同加入铰碎的辣椒内即可腌牛肉酱 材料牛肉。
1酸甜莲藕鲜嫩莲藕3000克，白糖800克，松开300克，盐300克，生姜10克，八角6克将莲藕洗净泥土去皮，切片，用盐腌1小时，压干水分将其它调料放入沸水锅中加水2000克熬约5分钟，晾凉后，同莲藕一起倒坛中，约。