如何制作肉香肠好吃

2猪小肠用盐洗净备用3猪肉切碎成肉末，或者打成肉泥搬入五香粉生抽马铃薯淀粉高粱酒后充分拌匀4用漏斗把拌好的肉末灌入小肠内，一定长度即可用棉线打结，无需太长5把罐好的肉肠放入废水中，煮12；1 第一“选肉”是做香肠的关键环节香肠的肉一般选择新鲜上好的猪腿肉，最好是肥瘦搭配的后腿肉，肉不能斩碎，更不能用绞肉机去绞，而是要用刀切成如半只麻将牌大小的`肉块，或者切成长约5厘米，宽厚约1厘；4小肠买回来洗净，如果会弄就用小肠来加工成小肠皮5如果不会就直接买现成的小肠皮好了6用一个灌香肠的工具，直接套在小肠皮上，全部套好7头部用线头扎好8开始灌香肠了，直接用筷子灌，或者用手套着。
步骤1准备好所有食材2土豆切滚刀块，香肠切片，口蘑洗净备用3锅中油热，放口蘑煎熟4土豆煎至表面金黄盛出5放入肉肠+洋葱煎熟6放大蒜煎香盛出7所有食材放入锅中8撒上适量黑胡椒9；将腌制好的猪肉灌入肠衣中，使用牙签扎洞透气后，放入锅中蒸煮，煮熟后取出即可食用肉肠食材猪肉1000g蒜10g姜10g红薯淀粉300g茶叶20g白糖10g1加入调味料 猪肉剁成肉沫，在肉中加入食用盐味精胡椒；第一步，选料制作香肠的肉一般选择猪的`前腿和后腿肉，因为前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，两种肉在一起绞碎，肥瘦适中不过注意不要过碎，比炒菜时侯的肉稍大些即可第二步，炒料把准备好的锅点上火，倒进去些油；煮好的香肠可以用平底锅煎来吃，也可以微波炉加热，也可以烤箱烤来吃 很劲道的哦，满满的肉呢 小贴士 1一定要提前冰好葱姜水，放葱姜水会使成品做出来劲道 2最好把肉提前拌好放进冰箱冷藏几个小时，这样也会使。
2准备猪前腿肉10斤左右，肉要保证3分肥7分瘦的才最好，如果全是瘦肉的香肠太干太硬口感不好先将猪肉清洗干净，然后再切成小条状待用注意猪肉千万不要切过再清洗，否则猪肉水分会太多香肠易碎自己在家做一定要将；1猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉34次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用2生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状3肉丁中加入白；自制腊肠的做法的做法步骤步骤1，把肉都切成丁放在盆里 步骤2，放入白糖，酒，盐 步骤3，把它们拌匀后放冰箱冷藏几个小时，因为赶时间，我只冷藏两个小时就开始灌肠了 步骤4，我准备一个口比较宽的矿泉水空瓶，减去底部。
步骤1除了淀粉红曲米粉蛋清，其余的东西全放到厨师机里，搅拌5分钟喜欢甜的可以加的糖稍多些2一定要用红薯淀粉，逐量加水，把粉面调成稠稠的糊3调好的糊4加入红曲米粉拌匀5搅拌好的肉6；第三招调出美味肉馅 肉馅味道是香肠是否好吃的根本所以要调好味道后腿肉洗干净去皮后切成指甲盖大小的丁，并加入调味料拌匀后腌两个小时再灌我不喜欢用绞好的肉馅，口感上还是比切出的肉丁差些调好味道的肉丁馅；1买回来的猪肉洗净，用刀切成小块，放在绞肉机绞碎，要是没有绞肉机可以用刀剁碎，猪肉不要用全是瘦的，加一半五花肉，这样做出来香肠才香，在留一块的瘦肉切成小丁放在里面，这样做出来的香肠里面有大块的肉丁更好吃；2买回来的猪肉洗净，用刀切成小块，放在绞肉机绞碎，加一半五花肉，这样做出来香肠才香，在留一块的瘦肉切成小丁放在里面，这样做出来的香肠里面有大块的肉丁更好吃3取一个空碗加入一点花椒，加入葱姜片，加入半碗；做法步骤 1 买肉的时候别买太肥的，看着不肥，但是切丝灌好香肠后就看着好肥了的，尽量买瘦点的肉当然如果你喜欢吃肥的就无所谓了哦 2 将买回来的猪前夹肉，洗净后切丝，放入大容器里摊开这是40。