新鲜的牛肉如何煮好吃

水煮牛肉食材生牛肉葱姜蒜蛋清玉米淀粉莴笋黄豆芽食用油豆瓣酱干辣椒花椒等具体做法首先把葱切成段，生姜切成丝，放在小碗中，再加上花椒捏碎的八角适量的开水，浸泡10分钟，再把牛里脊肉；第一步将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净提示这里注意牛肉块千万不要切的太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了第二步将处理好的；1新鲜的牛肉在购买以后不能直接煮，应该先把它切成大块，放在清水中浸泡，而且浸泡过程中要换水2到3次，浸泡时间不能少于三小时，只有这样才能把牛肉中残留的血水全部泡出来，才能让牛肉口感更加鲜嫩，煮好以后的牛肉味道；1将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖2等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉3另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒姜片。
请点击输入图片描述 然后放入准备好炖牛肉的调料，调料不能太多，太多调料味会很重，也会影响牛肉的肉香我用的调料比例是1公斤牛肉，酱油12汤匙葱2棵姜1小块八角2个花椒30粒料酒1汤匙十三香1包黄酱；1将生牛肉放入盆中，加入适量清水，浸泡23个小时左右，直至将牛肉中的血水全部泡出来2把生牛肉清洗干净后，切成大块，锅中加入清水，将牛肉冷水下锅煮至水开3撇去浮沫，直至不再有浮沫出现4在水中加入；牛肉好吃，并不是每个人都能做得好，超市里买来的熟牛肉又担心肉质问题，所以还是自己做吧那么，炖牛肉怎么做才好吃？当然是有些小窍门的，不需要很复杂，只要按照步骤做就可以了，下面详细介绍12种做法，牛肉软烂不柴不塞牙，全家大人小孩；制作步骤1首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴2在锅中放入油，加入生姜大蒜辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒；煮牛肉好吃又嫩的方法有加茶叶选肉调汤放料火候1为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶约为泡一壶茶的量，用纱布包好同煮，肉很快就烂且味道鲜，煮牛肉和其他韧硬肉类以及野味禽类时，加点醋可；1将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块2将买来的料包专煮牛肉的料包打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上3然后再撒盐糖料酒，将其再。
那是因为没有掌握技巧，下面就来分享一下牛肉怎么煮好吃一挑选牛肉煮牛肉挑选牛肉非常重要，牛肉没挑好，煮出来的牛肉不软烂，口感不好，煮牛肉最好是挑选新鲜的牛腩肉，牛腩肉肥瘦相间，做出来口感更好，买牛腩肉的；新鲜的牛肉怎么做最好吃？ 1酱牛肉 其实做法蛮简单 1把一整块牛肉两斤重切成三块，洗干净锅里放上冷水，放入切好的牛肉水没过牛肉，大火煮开，取出牛肉，洗净 PS小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 2锅内放入适量的清水。
1选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉，将牛肉洗干净之后要用凉水泡，每半小时换一次水，泡半天时间，这样能把血水充分地泡出来2锅里加上水和煮肉的香料酱油料酒两颗山楂，烧开这锅调料水3。
放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可如果用高压锅做，那15分钟就可以把肉盛出切片，盛汤开饭 注意事项 时间一定要到位，不到位容易老 煮牛肉的正确方法窍门3 怎么煮牛肉好吃 1新鲜的牛肉在购买以后不能；煮牛肉有多种做法，有五香牛肉酱牛肉红烧牛肉等等，要是准备春节期间食用的话，最好提前两周开始准备做，因为大块牛肉需要腌制时间较长，需要提前准备，有待节日食用方便美味下面说说煮大块牛肉的正确做法 这个题材实在太广，牛的吃法。