新鲜草鱼如何腌制炒好吃

方法步骤分步阅读 1 6 草鱼洗净切块，用酒花椒盐少量生抽，腌制入味2 6 黑木耳撕成小朵沸水烫熟沥干备用 3 6 腌制好的鱼块滚上薄薄的一层干淀粉，在不粘锅中煎至两面金黄后捞出 4 6 锅中烧热少许；1先把草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱姜蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝2坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；第一步新鲜草鱼一条，解决整洁后切条，放入一大勺米酒和少量盐，充足抓匀，腌渍一刻钟新鲜的草鱼，腥味儿偏少，但鱼身上的黏液较多，因此腌渍后能够除腥也去黏液第二步腌渍好完用厨房用纸吸掉水份，炒菜锅底用生姜片；·操作 1草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味然后用高温油炸至外酥里嫩 2下清油与红油炒香姜蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤香叶八角葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧；不怕麻烦就把40克花椒焙熟，用料理机打成粉末，没有料理机可以用擀面杖擀成粉来腌制3晾干水分的草鱼用高度白酒里外都抹一遍注如果还有水分，就用干净的毛巾抹干水分这样做出来的腊鱼味道鲜，还防腐4把盐和剩。
做法一 主料草鱼一条黄豆芽约500克制作水煮鱼所需的材料20张辅料干辣椒花椒姜蒜葱油食盐味精干淀粉料酒豆瓣或剁椒生蛋清胡椒粉1将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把；第一步将三四斤重的草鱼洗净，将鱼头剁掉，将鱼肚内的黑膜洗净，沥干水分，然后将鱼肚两侧的肉片从鱼尾上方沿着脊骨向上切第二步将所有的鱼切成大小均匀的块，放入锅中，将生姜去皮切片，将葱洗净切成块，加入一点下手。
草鱼豆腐 原料草鱼1条，豆腐2块，咸雪里蕻青蒜猪油酱油料酒高汤白糖各适量做法将草鱼去鳞和内脏后洗净，切成三段雪里蕻洗净切成小块，与草鱼段一起放入碗中把豆腐切成4厘米见方的块，放入另一碗中；材料草鱼，葱，姜，辣椒，花椒1鱼头鱼尾切下把鱼片成片，片好的鱼片用盐料酒姜米腌制15分钟2加工调料吧葱切段姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的辣椒要红红的才有感觉；腌制方法如下1首先把草鱼从背部开刀，取出内脏和鱼腮，注意鱼腹部黑膜要洗净，这样鱼才不会太腥，然后控干水分备用2准备好腌鱼的调料想省事直接用花椒盐，白酒即可不怕麻烦就把40克花椒焙熟，用料理机打成。
1材料新鲜草鱼一条1千克左右，葱段适量，姜丝适量，料酒适量，白糖适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，菜籽油适量2将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用3将；主料草鱼1000克 辅料糯米饭250克，红曲粉50克 调料食盐150克，姜60克，蒜3克，花椒150克，辣椒粉40克，藿香2克，亚硝酸钠2克，茴香籽5克，桔皮3克 做法1清洗腌桶新桶要入河水里浸泡两天，绝对不漏水后；用盐姜片儿料酒和花椒涂抹去掉内脏的草鱼肚子里面经过腌制后再做，可以去一部分土腥味儿。
腌制过程 1首先将干红辣椒花椒八角桂皮和丁香准备出适量用，将其分别放入在料理机中，然后打成细碎状，亦可一同打碎，然后打好的调料盛出来，混合搅拌均匀待用2炒锅取出来，保持无水无油的状态，然后将食盐放在。
1将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱姜蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝 2坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油 3坐锅点火，锅。