看颜色漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的，并且全部颜色一样，很漂亮而真正太阳晒，或者是烘干机烘干的，颜色不可能全部都是白的，天然的没有漂白过的莲子是略带黄色的2闻味道漂过的莲子没有一种天然的。如何辨别莲子的好坏？莲子是生活中常见的一种药用食材，富含多种营养物质，常吃对人体很有益处，但市场上的莲子品种很多，好坏参半，让人很难分辨，下面就讲讲如何辨别莲子的好坏 如何辨别莲子的好坏，看外观及颜色 优质的莲子颜色为。
平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食4巧去莲子皮莲子皮薄如纸，剥除很费时间若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
第一是望1看颜色买莲子的时候千万不要买很白的莲子可能是“美白”莲子哦，真正好的是有点黄皱巴巴的，不喜欢里面的芯，可以买空心的优质莲子其形状颜色都是莲子的本色，莲子呈自然白色，即色白稍带微黄。新鲜莲子去皮其实很简单，先用小刀在每个莲子的表皮轻划一个刀口，再顺着刀口稍用力挤一下，即可将整颗莲米剥出入菜时可先尝尝，鲜嫩的莲米入口甜脆，莲心可不用去除，如莲米入口有点木渣状，则必须将莲心剥除，炒出的菜肴。
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