家常美味食谱——糖醋排骨

糖醋排骨是一道家庭常见的菜式，色香味俱佳，做法简单，食材易得，是新手入门的不二选择。下面就为大家详细介绍一下如何制作一份美味的糖醋排骨。

材料：
1. 排骨500g
2. 姜蒜适量
3. 料酒10ml
4. 盐、糖适量
5. 生抽、醋、老抽各适量
6. 淀粉适量
7. 油适量
做法：
1. 排骨洗净切小段，姜切片，将排骨放入锅中，加入姜片、料酒和足够的水，煮开后撇去浮沫，煮20分钟。
2. 炒锅烧热倒入足够的油，排骨捞出沥干水分后，用油煎至两面金黄色，捞出沥油。
3. 炒锅中加入适量的油，放入姜蒜爆香，加入少量糖、醋、生抽、老抽，调味后加适量清水，倒入煎好的排骨进行翻炒。
4. 加盖焖煮5分钟左右，待汤汁浓稠时用淀粉水勾芡即可食用。
小贴士：
1. 炒煮排骨时不要用太高温度，以免煎糊。
2. 糖和醋的比例根据个人口味可以自行调整，口感酸甜都有。
3. 勾芡要用凉水调匀淀粉，否则容易出现结块。
糖醋排骨是一道颜值和口感兼备的家常美食，适合下饭或者外出聚餐携带，大家可以根据自己的喜好和爱好进行调整，相信每次制作完毕一定会得到家人和朋友的一致好评。