红烧血旺的家常做法

血旺是口味麻辣鲜香，汤汁红亮，味浓味厚。血旺家常做法如下:
食材明细:
鸭血、黄豆芽、莴笋、黑鱼片、黄鳝、火腿、凳悄葱、姜片、大蒜、干辣椒、没敏花椒、料酒、鸡精、重庆火锅底料、香油。

1、准备好所有的食材。
2、锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。
3、再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。
4、再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。
5、水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用。
6、炒锅倒油放入火锅底料。
7、小火炒至融化出红油。
8、放入葱姜蒜开大火爆香。
9、加入适量的清水。
10、加入料酒。
11、再把煮过的鸭血放入。
12、加入盐煮上5分钟。
13、再把黄鳝片放入继续5分钟。
14、加入黄豆芽继续。
15、加入少许糖。
16、把切好的火腿片放入。
17、再把黑鱼片枯粗枝放入。
18、煮至鱼片变白紧缩。
19、加入一勺鸡精翻炒均匀关火。
20、把焯烫过的莴笋放入一个小锅中。
21、再把煮好的食材倒入莴笋上面。
22、炒锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。
23、再把油浇在毛血旺锅中即好。

准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。

血旺切块，冲洗一下，要买生猪血
请点击输入枯渣图片描述备掘
青菜洗干净，土豆粉用水冲开。
郫县豆瓣用刀剁碎。

葱切成段，姜切片，蒜拍碎。
准备花椒粒和灯笼椒。

料炒香后倒入水，开后倒入料酒

转小火放入血旺，放盐，鸡精调味，看到血旺变色要马上捞出，要一直用小火，火太大血旺容没滚悄易变老，影响口感
蒜切碎放在血旺上，烧点热油淋在蒜上，大功告成！

血旺的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补血食谱健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱
口味：麻辣味工艺：卤麻辣血旺的制作材料：主料：鸡500克
辅料：鸡蛋清10克,木耳(水发)25克
调料：盐10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,香油5克,醋50克,大蒜（白皮）30克,辣椒油35克,酱油40克,花椒10克,香菜10克,姜汁15克,白砂糖3克教您麻辣血旺怎么做，如何做麻辣血旺才好吃1.将鸡宰杀，鸡血控入盐开水中，拌匀，凝成鸡血旺，入锅汤熟；
2.用热水烫鸡煺毛，开膛掏出内脏，用清水洗净；
3.取鸡脯肉切片，放碗中，加鸡蛋清、盐、水淀粉拌匀上浆，放沸水锅中氽熟，待渗敬用；
4.将鸡肝、心、肠用盐水洗净，然后下锅中煮熟；
5.捞出将肝、心切片，肠切段；
6.木耳洗净，用沸水丛槐慎焯熟，晾凉；
7.香菜洗净，切段；
8.将鸡血旺划成小块，放入碗中，然后依次将鸡肉片、肝、心、肠放在血旺上，再加入木耳、香菜；
9.将盐、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、花椒油、姜汁、白糖、味精、香油放入碗中兑成卤汁，倒在血旺上即可。小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，明老所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
辣血旺的做法详细介绍菜系及功效：云贵菜消化不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：酸辣味工艺：拌辣血旺的制作材料：主料：童子鸡1500克
辅料：鸡蛋清25克,木耳(水发)20克,淀粉(蚕豆)15克
调料：醋50克,辣椒油30克,盐10克,酱油30克,香油5克,花椒3克,味精3克,香菜10克,姜汁10克,大蒜（白皮）30克,白砂糖15克辣血旺的特色：此菜色泽美观，麻辣酸香，细嫩爽口。