家常蒸牛肉的做法大全

主料：牛肉600g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、大料适量、淀粉适量、葱适量、芝麻油适量、姜适量
1、将牛肉整块放入冷水内泡透，昌森洗净血滚迅中水，放入沸水锅中焯水后捞出洗干净。

2、牛肉放入电压力锅内胆，加葱姜。
3、再加清水，放入电压力锅。
4、选择营养炖，适中档。
5、压力锅解压后捞出牛肉晾凉，将牛肉切成大小、薄厚适中的条。
6、净面朝下，码入碗内，碗中加入酱油、盐、料酒、葱段、姜片、大料。
7、再加煮牛肉的原汤，将碗入蒸锅，大山旺火蒸20分钟。
8、去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。
9、蒸牛肉的汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁，将芡汁浇在牛肉上。
10、成品。

1、先把牛肉清洗干净，用厨房纸把水吸干，切小块（切小粗罩戚块一些，容易蒸熟），切片也可以。
2、把豆瓣酱和姜片剁碎，放在小碗里，再放入少许辣椒粉，也可以不放辣椒粉。
3、锅里烧油，把油烧熟以后，稍微晾一下，然后倒入豆瓣酱的小碗岩陵里（油温不能太高，别把豆瓣，辣椒闷含粉一下炸糊了），然后迅速搅拌一下。再倒入一些花椒粉和五香粉，搅拌均匀。
4、再把这些佐料倒入装有牛肉的碗里，搅拌均匀，腌制大概5分钟。
5、这次粉蒸，下面铺的土豆。这是之前就切好的土豆。大家可以放南瓜，胡萝卜，芋头，也可以不放。如果要放，一定用蒸肉米粉把这些蒸菜也搅拌一下，要不然底下的蒸菜蒸出来没味道。
6、把土豆放在碗的下面，上面铺牛肉，然后就上锅蒸啦。用高压锅蒸大概30分钟左右（蒸的时间完全根据你切的肉的大小而定，不是准确的时间）。能有蒸格蒸最好。
7、蒸的时候准备蒜泥，倒入开水搅拌。等粉蒸牛肉出锅，转圈倒入蒜水，再铺上香菜。这一道美味的粉蒸牛肉就完成啦！

食材
主料
牛肉
半斤斤
黄豆
150g
辅料
姜
适量
盐
适量
油
适量
生粉
适量
生抽
适量
步骤
1.把牛肉洗净
2.把姜切好
3.把牛肉切好，放姜放生抽生粉，腌一个小时入蠢团袜味或乱。
4.黄豆洗净，先放入蒸锅蒸一下
5.把先蒸好的黄豆放在牛肉里，放蒸锅蒸十分钟
6.蒸好放带激盐，起锅