大杂烩的家常做法

1.馓子一银型份。
2.油麦菜洗净掐段备用。
3.猪肉一块备用。

4.豆皮切丝备用。
5.粉条一份烫软备用。
6.把猪肉分肥瘦，瘦锋喊猜的切丁备用，肥的在锅内炼油。
7.炼油后的渣滓不要渗银丢掉，和菜一起炒。
8.炼油后的渣滓酥香的很，小的时候常常是撒点盐就吃了，那个时候感觉是那么的香，现在因为不再食用猪油，不能吃到这个了。
锅内放油，把蒜、花椒、大茴和豆瓣酱爆香，然后依次放入肉和油渣滓、胡萝卜丝、豆皮丝、粉条、菜快好时放入馓子和青菜，青菜断生出锅。

东北大杂烩
这个所谓的“东北大杂烩”，也叫“东北乱炖”、“大丰收”，是东北的名菜，也是东北人冬天的家常菜。你要是去正宗的东北菜馆，一定有这道菜。它食材多样，营养丰富，采用炖制的方法，更利于健康，而且在冬天里和家人一下，热腾腾的吃上一锅，真是暖身又暖心呢！
主料
排键锋卖骨
600g
辅料
豆角适量
南瓜半个
玉米2根
豆油适量
老抽适量
洋葱适量基兄
姜适量
花椒适量
大料适量
精盐适量
味精适量
料酒适量
陈醋适量
东北大杂烩的做法
1
排骨切段，洗净。
2
将排骨放入沸水中焯出血水。
3
准备好葱（我用的稿逗毛葱）、姜、花椒和大料。
4
玉米切段。
5
南瓜切块。
6
豆角用热水焯5成熟。
7
取一小碗，放入老抽、料酒、精盐、味精、陈醋和适量水。
8
锅里放入适量油，放入葱、姜、花椒、大料来炝锅。
9
放入排骨煸炒。
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放入调好的料汁。
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炖煮沸腾。
12
放入豆角、玉米、南瓜，翻炒一下。
13
关火，将食材倒入高压锅中，压至软烂即可。
小贴士
1因为排骨中有杂质，所以要将其放入沸水中焯一下。 2放入一点陈醋即可，这样使肉质更软烂。 3豆角不易熟，不熟的豆角有毒，所以可以用热水先焯半成熟。 4放入高压锅中能更省时，如果你没有高压锅，可以用炒锅小火慢炖40分钟也可以。

大锅菜(大杂烩汤)
用料
虾糕小块
平菇适量
白蘑菇适量
黑木耳 1把樱枣
腐竹 1把
山药 1根
自己做的小肉圆＋蛋饺
大锅菜(大杂烩汤)的做法
腐竹，木耳提前泡发
两种菇下锅爆炒晌指
所有的食材根据易熟程度依次下锅炖煮，只要加点盐调味，味精都不用放，鲜透，最后撒点葱花出锅。
请点击输入图片宴颂配描述
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