白面漏鱼的家常做法

纯白面漏鱼的家常做法：
用料：面团300克、番茄2个、青菜1把、葱半根、蒜3-4瓣、盐适量、酱油2勺。
步骤：

1、和一块光滑的面团（200克面粉＋100克水＋少许盐），密封醒一下。
2、准备好所需要的食材，随自己的喜好洗切好此虚。
3、醒好的面团放在保鲜膜上，厨房剪握局刀准备好。
4、先把面团按扁。
5、开始剪面，最好在段扒让保鲜膜上撒少许面粉。
6、热油锅炒香葱蒜粒，加入去了皮的番茄块炒到出红红的汤汁，加入2勺酱油。
7、加水，大火煮开加入漏鱼，转中火煮到漏鱼飘到水面。
8、加入青菜。
9、转圈倒入蛋液，50秒之内别动，然后用汤勺在锅里均匀转一圈，这样的蛋花又嫩又漂亮，加盐调味。
10、色香味都有了，白面的漏鱼就做好了。

回答如下：
材料
面粉200克、黑豆粉50克、荞麦粉50克、芸豆角200克、胡萝卜80克、黄瓜1根、芝麻酱40克
做法
1、面粉、黑豆粉、荞麦粉倒入盆中，和成面团，醒10分钟
2、芸豆角、胡萝卜、黄瓜洗净，切丝
3、芝麻酱加少许凉开水调开
4、面团醒好后，用剪刀剪成面鱼状
5、锅中放水，烧开后下入面鱼丛雹茄，煮熟，过凉水
6、炒锅中放油，下入胡萝卜、芸豆丝炒熟，调味出锅
7、煮好的面鱼盛入碗中，放入炒好的胡萝卜、芸豆和黄瓜丝，调入芝麻酱即可食用
漏鱼
漏鱼是特色传统名小吃之一，漏鱼并非鱼或是跟鱼有关的食物，似乎是用地瓜粉揉成的半透明状物，因其长得像小鱼而得名吃时洒榨菜，辣椒油，油炸的花生米，添加熬制的大料水，可以适当的放醋和糖水。味道爽滑鲜美，入口就咨溜一下滑入腹中。
中文名
漏鱼
主要原料
绿豆粉
是否含防腐剂
否
适宜人群
老少皆宜
储藏方法
冷藏
配料
蒜泥醋
拼音
Lou Yu
基本信息
漏鱼并非鱼或是跟鱼有关的食物，似乎是用地瓜粉揉成的半透明状物，因其长得像小鱼而得名吃时洒榨菜，辣椒油，油炸的花生米，添加熬制的大料水，可以适当的放醋和糖水。味道爽滑鲜美入口就咨溜一下滑入腹中，中学时代在徐州的小摊上吃到肚饱为止。此小吃在枣庄徐州一带颇肆尺为热门，走在枣庄的大街小巷里都都卖的，价格实惠。很多80后的人是吃着他长大的。
北京叫“娃鱼”，是用绿豆粉做的
制作做法
凉粉要用绿豆制渗察的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。吃时用刮挠（一种刨凉粉的工具）沿着凝结的凉粉刨出条，放入碗内，浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和，这种凉粉叫刮条。还有用刀切成小长条块的，也是浇上面的佐料食用。
另有一种凉粉叫“娃鱼”，它用开水搅拌后和绿豆淀粉成糊状，倒入架在缸上漏盆中，缸内放半缸凉水，淀粉从漏盆的洞内漏出，像蛤蟆骨朵儿，一头圆一头尖。食用时用漏勺将凉粉捞出盛在碗里，浇上佐料即可

洋芋搅团的做法
备料：土豆2斤、小辣椒四五个、生抽50克、蒜瓣三四个、葱一神返把、香菜一把、料酒20克、清水一碗、豆瓣酱一小勺、生姜一两片。
1，准备食材，土豆，辣椒，香菜葱，蒜瓣，调味料都准备好。
2，土豆煮到晌如熟透，最好是筷子能轻松插过去。
3，用一个石臼，其他工具也可以，适合游谨饥舂东西的都可以。
4，把土豆去皮放进石臼，疯狂的舂。
5，舂到土豆泥能拉丝。
6，辣椒蒜瓣姜香菜跟葱都切碎。
7，热锅放油，油热放辣椒姜蒜碎下去爆香。
8，把豆瓣酱，料酒，酱油，清水倒入锅里，煮开，得到一锅酱汁。
9，舂好的搅团装碗，撒入香菜就可以开吃了。