尖椒牛肉的家常做法

主料
尖椒7-8个
辅料牛肉1块

姜片少许
蒜片少许
小红辣椒4-5个
小青辣椒3-4个
原味口味
未知难度
尖椒炒牛肉的做法步骤
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1
热锅，放少许盐煎一下辣简判椒2-3分钟庆咐喊捞出备用！我比较喜欢吃辣，所以放了一些比较小的辣椒，如果不吃那么辣的可以全部放大一些的那个青椒。

2
牛肉切片用淀粉和料酒腌制一下，热油放姜片蒜片爆香，放入牛肉。

3
炒片刻加入煎好的辣椒圈，加入少许盐，自己可以尝一下咸淡哦。

4
翻炒片刻没有血水就可以啦。

5
出锅了。

原料
牛里脊400克/尖椒1个/胡萝卜1个
朝天椒2个/生抽2茶匙（10ml）/盐1/3茶匙（2克）/
干淀粉1茶匙（5克）/水1汤匙（15ml）/香油1茶匙（5ml）
糖1/4茶匙（1克）/料酒1茶匙（5ml）
1、准备食材，牛里脊400克尖椒1个胡萝卜1个朝天椒2个。
2、牛肉洗净（一定要洗净泡水1个小时）后逆着肉的纹路，将牛肉切成薄片，尖椒洗净后去籽切成小块。
3、牛肉片加入生抽，盐（1克），糖，水，料酒抓匀，再放入干淀粉，香油抓匀，腌10分钟。
4、倒入少许油，油温7成热，放入蒜片翻炒3分钟
5、倒入切好的牛肉块，翻炒至牛肉变色，约八成熟。
6、牛肉炒制8成熟倒入尖椒胡萝卜翻炒 1分钟即可出锅。（温馨提示：1、牛肉要逆着肉散雀的纹理切，尽量切的薄一些。2、腌牛肉时可以加一点水，倒入水后要用手充分抓匀庆明，这样肉里会吸满水份，肉吃起来更嫩。3、牛冲差早肉再炒之前先放入开水焯一下再炒，口感会更嫩。4、尖椒很容易熟，所以要最后放。）

1、备料：牛肉切1CM条用水淀粉先腌十分钟以上，红椒用拍裂，其它切断。
2、热油下红椒烧至出香气。
3、加泡椒翻炒出味。
4、加洋葱、大葱、蒜头翻炒出香，留油。
5、下牛肉翻炒，断生后即刻下其它炒好的配料。
6、下配料翻炒，调入盐、生抽翻炒一分钟。
7、起锅前加入香菜翻炒。
8、起锅装盘即可。
1.备料：牛肉切1CM条用水淀粉先腌十分钟以上，红椒用拍裂，岩胡前其它切断。
2.热油下红椒烧至出香气。
3.加泡椒翻炒出味。
4.加洋葱、大葱、蒜头翻炒出香，留油。
5.下牛肉翻炒，断生后即刻下其它炒好的配料。
6.下配粗清料翻炒，调入盐、生抽翻炒一分钟。
7.起锅做氏前加入香菜翻炒。
8.起锅装盘即可。