田螺的家常做法

田螺的家常做法如下：
材料/工具：螺丝500g、清水、容器、盐、剪刀、油、豆瓣酱、青花椒、蒜粒、姜片、干辣椒、葱片、炒锅、清水、铲子、生陵历抽、尺并搜鸡精、啤酒、辣椒粉、葱花。
1、田螺倒入清水、1勺盐、1勺食用油搅匀，浸泡3小时，刷去表面泥垢，剪掉尾部再次倒入清水浸泡1小时。

2、倒入适量油蔽隐，油温5成热，放入1勺豆瓣酱炒出红油，加入青花椒、蒜粒、姜片、干辣椒、葱片翻炒均匀。
3、倒入田螺、生抽1勺、1勺鸡精、10ml啤酒、1勺辣椒粉、大火炒匀。
4、盖上锅盖焖上2-3分钟。
5、时间到后，撒上葱花，盛入盘中即可。

田携迟螺的几种做法:田螺塞肉主料：田螺辅料：瘦猪肉调料：盐、料酒、葱、姜、鸡精等做法：1.将吐净杂质的田螺洗净后放入锅内，用开水焯后捞出放凉,用竹签挑出田螺肉去尾部待用;葱洗净切成葱末和段;姜洗净切成姜末和片。2.将瘦猪肉洗净和田螺肉一起剁成肉泥，放入葱末、姜末、盐、料酒、鸡精调成馅。3.将肉馅塞入田螺内，逐个放入器皿中，加入葱段、姜片、料酒、水放入蒸锅灶仿中蒸10至15分钟即可。风味特色：味道鲜美可口。爆炒田螺主料：净螺肉250克辅料：蒜苗适量调料：烹调油、辣椒酱、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜做法：1.田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。2.将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅中放底油烧至七成热下螺肉炒至断生后取出。另起锅放底油烧热，下干辣椒、花椒炒脆，随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香，再投入螺肉、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，淋入香油拌匀起锅装盘。风味特色：香辣味浓，滑嫩爽口。紫苏田螺主料：田螺调料：紫苏、盐、蒜、葱、姜、辣椒、味精做法：隐隐纤1.将吐净杂质的田螺洗净后放入锅内，用开水焯后捞出备用。2.将蒜头、辣椒放入底油中爆香，再加入葱花、酱油，放入紫苏炒香。最后放入田螺，加盐、味精爆香并炒熟即可。风味特色：鲜香味美。

1、食材准备：田螺肉300克，青红椒桐誉派30克，泡辣椒20克，紫苏叶10克油、韭菜花、盐、味精、醋、高汤各适量。

2、田螺肉洗净，加高汤上锅蒸至入味，取出后控干水分。

3、紫苏局贺叶洗净控干水分，切成碎末。

4、锅内倒油烧热，煸香青虚岁红椒、泡辣椒，旺火下入田螺爆炒，加入韭菜花、味精调味，出锅时烹入醋、撒上紫苏末即可。