主料
罗非鱼
3条
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
小葱
适量
步骤
1.罗非鱼处理干净后用盐腌一腌
2.热锅下油带肢,将鱼放进去两面煎一煎,需要加适量姜(不需要煎熟,煎到两面变黄即可)
3.将煎好的鱼盛到盘子里,再煮饭的时候蒸一蒸
4.蒸过带行侍的鱼加少许生抽调味
5.最后再加蠢吵少许葱摆盘
小贴士
杀鱼的时候注意不要把胆弄破了
1.准备好蒜苗、泡椒、花椒、干辣椒、蒜瓣、姜丝
2.酸菜洗净切小块
3.福寿鱼洗净,切块,下少量的盐腌半个钟头
4.锅内置油,下泡森型椒、花椒、干辣椒、蒜瓣、姜丝爆香
5.再下蒜苗翻炒下
6.放入鱼块
7.煎至鱼块变白
8.下适量的族察水
9.中火焖煮10分钟左右
10.最后兆春茄下酸菜,继续焖煮,收汁装盘(要留有一些鱼汤哦)吃肉时蘸点汤更美味。
清蒸福寿鱼
清蒸福寿鱼是一道色香味俱全的汉族名菜。此菜肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。先将福寿鱼洗净取出内脏,在鱼身上打十字花刀;将姜洗净切成小段,放入鱼身上的划口内;将鱼放入盘内,加入盐、味精、型猜让胡叔粉、料酒腌制5分钟,再放入蒸笼内蒸8分钟;最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上;锅内注少许油,油热后淋在鱼身上即可。
工艺:清蒸
口味:咸鲜味
类别:家常菜,补虚养身调理,营养不良调理
主料:罗非鱼500克
配料:辣椒(红、尖)25克
调料:盐5克,味精2克,香油3克,胡椒粉2克,料酒5克,大葱15克,兆知姜15克,各适量
补虚养身调理,营养不良调理
香油3克,胡椒粉2克,料酒5克,大葱15克,姜15克,各适量
做法
1.先将福寿鱼洗净取出内脏,在鱼身上打十字花刀;
2.将姜洗净切成小段,放入鱼身上的划口内;
3.将鱼放入盘内,加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟,再放入蒸笼内蒸8分钟;
4.最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上;
5.锅内注少许油,油热后淋在鱼身上即可。
营养价值
1.用刀剁出来的蒜末,往往辛辣有余,香味不足;
2.如将大蒜去皮后放入钵内,用棍将蒜充分捣碎后,加一点盐和味精再捣,就能越捣越粘,越捣越香;
3.鱼不可蒸太久,以免肉质过老。卜局
罗非鱼:罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。
辣椒(红、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
本文只为分享,如有侵权,联系下方qq删除: