大白菜新吃法,不炒不炖,加它蒸一蒸,香辣开胃,脆嫩爽甜。自从学会这种做法之后,消雹我家的大白菜就不再炖豆腐了,每次蒸一大盘,端上桌就抢光,实在太好吃了!
大白菜不管南方还是北方,深受大家喜欢,一般几毛钱一斤,买一颗几斤的大白菜,可以做好几顿菜呢。挑选大白菜是有技巧的,新鲜的大白菜,有一股清香味,拿在手碰桥举上沉甸甸,切开之后,很干爽。白菜有绿色还有淡黄色,淡黄色的大白菜比较甜,脆嫩。绿色的大白菜炒熟比较好看,口感好些。看个人喜欢购买。
大白菜的做法很多,最有名是泡菜,国内外都喜欢吃,酸辣爽口,超级开胃。还有北方人家家户户都会做的大白菜炖豆腐,百吃不厌。南方人的我,炖菜吃的少,我家喜欢吃蒸菜,很简单。只需要大白菜洗净之后,放剁椒,上锅蒸8分钟,就能出锅,脆嫩爽口,香辣开胃,十分味美。如果你也喜欢吃蒸菜,一定不要错过这个做法。
【剁椒蒸大白菜】食材:大白菜、剁椒、花生油、盐、香葱、大蒜、香葱、酱油。
步骤1:大白菜清洗干净之后沥干水,切成八等份。其中,我用的小颗的大白菜,这种蛋白菜是颜色是淡黄色,非常脆嫩好吃。
步骤2:大白菜切好之后,码入蒸盘,如果是大颗的大白菜,需要用大盘,才不会溢出。放大白菜时,需要切块的面朝向,这样容易入味哦。
步骤3:大白菜上面放入剁椒,接着放剁碎的蒜末。这个时候不需要放盐、也不需要放油。蒸出来的蛋白菜清香。
步骤4:蒸锅倒入适量的水,煮沸之后,隔水放入蒸锅,盖上盖子,旺火蒸6分钟。
步骤5:出锅之后的大白菜,倒入少许酱油。接着放切好的葱末,锅烧热之后,用旺火把油烧香,热乎乎的时候浇油在大白菜上。剁椒蒸大白菜就做好了。什么叫浇油,就是烧热的油淋在蒸好的菜上。
【sourcehe温馨小贴士】1.不管蒸大白菜还是蒸鱼,都不要放油,要蒸熟时候浇油,这样的蒸菜才好吃。2.大白菜要挑选淡黄色的,这种小颗的大白菜适合蒸着吃。3.大白菜很容易熟,水煮沸之后,只需5至6分钟,千万别蒸太久。4.喜欢吃肉的,还可以把猪瘦肉剁碎,放入大白菜上面。
剁椒蒸大白菜,你学会了吗?如果你喜欢吃剁辣椒鱼头,一定不要错过剁椒蒸大白菜笑碧,比剁椒鱼头还低热量,更美味,更实惠。如果你喜欢吃素食,这是最好吃的开胃菜。大白菜还有哪些做法呢?期待你留言,分享你的观点。
主料:高山娃娃菜2颗、大蒜10颗散码、粉丝1小包。
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、香油适量、海鲜粉适量、胡椒粉适量、剁椒适量、白砂糖适量。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
1、蒜切末,粉丝用温水泡软,娃娃菜洗净葱根部剖成8半,不要让叶子散了。
2、锅里放水,放入一槐祥勺盐,一勺油,将娃娃菜煮一下,煮软呈半透明状,捞出沥干水。
3、热锅倒入山茶籽油,橄榄油也可以,食用油也OK,山茶籽油和橄榄油可以多放一些,食用油少放点,倒入一半蒜末小火炒至金黄。
4、倒入剩下的一半蒜末的碗中,加一小勺盐一小勺白砂糖,一勺海鲜粉或者鸡精,一点胡椒粉,拌匀备用。
5、泡软的粉丝铺在盘底,烫好的娃娃菜摆在粉丝上。
6、最冲明哪上面再放少许粉丝装饰,均匀撒上蒜末油,加适量剁椒。
7、锅子上汽后,放入,大火蒸7-10分钟。
8、出锅,淋上生抽和香油即可。
面蒸白菜的做法
食材用料
面粉适量
白菜适量
芹菜少许
盐适量
葱适量
姜一片
面粉蒸白菜的做法
1.白菜洗净切丁。
2.白菜丁加盐溧水后,用蒸布把水挤干。
3.挤干的白菜丁搅散,加入面粉拌匀。
4.蒸屉铺上吸油纸放入拌好的面粉李悉或和白菜丁,蒸锅内加水开火,水开后放入蒸屉。蒸10分钟后关火焖2分钟。
5.蒸菜的同时,炒锅加油烧热放入葱花和姜爆香,加入洗净切好的芹菜(若想吃其他口味可把芹菜更换为其他配菜),加入适量盐,炒熟关火。
6.蒸好的蒸菜起锅倒入炒好的芹菜内,拌匀入味哪伍。即可盛出。
7.好吃美味,再陆告配一款蔬菜汤即可。
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