干豆角蒸肉的家常做法

干豆角上笼蒸时需要焯水发一下的。具体如下
材料：干豆角100克、新鲜猪肉300克、辣椒粉一大勺
调料：油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许

做法：
1、将猪肉切厚片，用盐和蚝油抓匀了备用；
2、将干豆角用凉水稍泡，然后捞出切成2-3厘米长的段；
3、坐锅热油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌匀盛入碗里，再将码好味的猪肉盖到干豆角上，淋适量水；
4、将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可，绝巧吃前撒鸡精拌匀。
小贴示：
1、一定要用鲜肉，五花肉或者肥瘦相间的前腿肉都很不错。
2、为了干豆角更好的吸收肉肉的香味，要将其放樱隐在碗底，加水使其更容易蒸发。
3、依自己口味调放辣味，也可以换用蒜末，只是味道要清淡不少了。
4、干豆角制作了是存放在并颂键坛子里的，会因为发酵有淡淡的酸味，这样料理出来非常美味！非常下饭哦！

用料
主料

豆角250克

猪肉100克
辅料
盐
2克
蒜米
10克
植物油
10克
米椒
2个
辣椒粉
10克
生抽
5克
调味鲜
2克
干豆角蒸肉的做法
1.
鲜豆角

2.
摘段

3.
清洗摆盘

4.
隔水蒸

5.
蒸熟
请点击输入图橘陆片描述
6.
蒸好的豆角，适当撒点盐入味

7.
备蒜米，米椒，肉丁

8.
先将蒜米炒香，再放进肉丁

9.
炒匀

10.
放进米椒，盐

11.
撒上辣椒粉

12.
淋上生抽

13.
可适当放点清水，撒上调味鲜烧开

14.
炒好的肉丁浇在蒸好的豆角上

15.
抹平

16.
再蒸五分钟更入味

17.
好香的肉蒸豆角

干豆角蒸肉成品图

请点击输入图片描哪运述

烹饪技巧
放上炒好的肉丁再蒸五分钟更入圆缓顷味
希望采纳，谢谢

干豆角蒸肉是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。干豆角选取脆嫩拿歼的摘去虫眼清理干净后晾晒干，再加盐揉激敏汪搓匀了封入坛子里，可以保存很久。干豆角做菜之前要用温水泡，等泡开了就可以烹调了，干豆角吃法很多炒也行、炖也行，无论怎么吃都要和肉搭配，因为干菜很容易吸收肉的明仔汤汁和味道。