辣炒丝瓜的家常做法

用料：
丝瓜 3个、干辣椒适迅信量、食用油1勺、盐适量、鸡精少量
做法：

1、首先将丝瓜皮削掉，冲洗干净。
2、丝瓜破开后切成滚刀块。
3、将丝瓜块加少许盐拌匀，腌制5分钟。
4、腌好的丝瓜倒去腌制出来的汤汁，用清水洗净沥干备用。
5、腌制丝瓜的时候，我们来处理干辣椒，将干辣椒去籽，斜切细丝。
6、开小火加热炒锅，锅内放入一勺油，油烧至五成热时，下入干辣椒丝炝锅。
7、辣椒红亮的时候，将丝瓜倒进去，转大火翻炒30秒，沿着拍昌灶锅边淋入少许清水。
8、加入盐、鸡精、大火烧开后转中火烧2分钟即可。烹饪技袭扮巧
1、炒丝瓜主要突出丝瓜清香的原味，调料要尽量少，以免抢夺味道。不喜欢吃辣的可以用蒜片或者姜丝炝锅。
2、丝瓜炒好不变色的关键，就是盐可以在丝瓜表层形成保护膜，防止丝瓜快速被氧化，也能让丝瓜颜色翠绿，口感爽脆，炒熟后不会过于软趴趴的，吃起来更可口。

做法有：
辣椒和丝瓜备用；
2.丝瓜切块；
3.辣椒切块；
4.五花肉塌掘备用，五花肉备用；
5.油加热，炝锅，先倒入丝瓜轻炒，倒入一点点酱油；
6.倒入辣椒轻炒粗衫陵，出锅。

1.热锅放油冷却，放入蒜末炒香；
2.将切好的辣椒和丝瓜放入锅中，
3.翻炒片刻，加入适量盐；
4.加入鸡精，出锅，用美味的辣椒炒丝瓜。
首先，将改孙胡椒和森锋丝瓜洗净，
将辣椒切成丝。将丝瓜去皮，切成滚刀块。切碎大此歼晌蒜
锅热了，油炸了，蒜香了。
用红辣椒炒匀。
将丝瓜一起翻炒均匀。
翻炒至熟。加入适量盐鸡精调味，出锅即可。