番茄杏鲍菇炒蛋
主料:番茄(2个)鸡蛋(3个)杏鲍菇(1根)
辅料:小葱(1根)油盐(适量)
制作方法:
1、准备好原料,杏鲍菇切成片,番茄切成滚刀块;钟即可;
2、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,缺拆世搅拌散开;
3、烧热锅,加入适量的油,倒入打的鸡蛋;
4、鸡蛋煎至定型后铲成小块,盛出来备用;
5、锅中再加入适量的油,下入番茄块翻炒;
6、直至番茄块的汤汁微微渗出,加入切好的杏鲍菇块翻炒;
7、翻炒几下后加入少许水御返;
8、再加入盐调味;
9、倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后一起煮上一分钟即可;
10、盛入碗中,表面上撒些小葱末。
葱油莴笋丝
主料:莴笋(适量)小葱(适量)植物油(适量)
辅料:盐(适量)白糖(适量)鸡精(适量)
制作方法:
1、莴笋去皮后切成丝或刨成丝;
2、放适量的盐,拌匀,腌制15分钟;
3、准备好小葱,如果想成品更好看,可以再准备一点红椒;
4、腌好的莴笋滤掉水分,放少量的鸡精的糖,搅匀;
5、锅里放适量的油,加入葱白段,小火熬制,直到葱白变色,将葱白去掉,将葱油淋在撒好小葱末的莴笋丝上即可。
三丝蛋米卷
主料:鸡蛋(适量)水磨糥米粉(适量)土豆(适量)胡萝卜(适量)黄瓜(适量)
辅料:盐(适量)鸡粉(适量)
制作方法:
1、水磨糯米粉和鸡蛋混合,加入清水调和均匀后过一遍筛,成细滑柔顺的面糊;
2、土豆、胡萝卜、黄瓜分别削皮,用工具刨成丝;
3、锅中热油,先放胡萝卜丝炒一会儿,再放入土豆丝炒,后放入黄瓜丝炒匀,细盐鸡粉调味;
4、不粘平底锅抹一层薄油,倒入适量面糊转动锅子,小火摊成圆鸡蛋饼,一面凝固后再翻一面5秒即可;
5、将伏肢摊好的蛋饼平铺,中间放入炒好的三丝,两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK!
6、两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK!
每天就是操心孩子的衣食,吃的好不好,营养够不够,怎么才能给孩子多补补脑,可怜天下父母心。
在饮食上,要做到营养搭配合理,口感丰富,孩子才会爱吃,充分的为身体和大脑补足能量!
干炸带鱼
带鱼表面闪光的“磷脂”,含有对人体特别有益的不饱和脂肪酸和卵磷脂,对于大脑发育和增强记忆力特别有利。干炸带鱼口感焦香酥脆,是大部分孩子最爱的鱼类。也是学生课余补充能量的首选。
1、处理带鱼,剁去鱼头鱼尾,清除内脏,用水冲洗一下,注意不要洗掉表面的“磷脂”。
2、腌带鱼,带鱼沥干水分以后,放在碗中,加入三勺生抽,两勺料酒,把一块姜切成丝,撒入一勺花椒粉、一勺五香粉,再加入少量的盐,用手抓均匀,盖上保鲜膜腌制半个小时入味。
3、干炸带鱼不要裹面浆,直接将腌制好的带鱼放在面粉中滚一下就可以了。
4、炸带鱼,带鱼需要炸两遍,第一遍油炸的时候,油温五成热就可以将带鱼放入了,大概需要炸3-5分钟,炸到表面略微金黄即可捞出控油。
5、复炸带鱼,带鱼全部捞出以后,大火升高油温至8成以上,将炸过一遍的带鱼放入油锅中复炸20-30秒,表面焦黄即可捞出食用。
土豆炖牛肉
牛肉中蛋白质和氨基酸含量高,且有利于人体吸收,搭配软糯的土豆炖成的汤汁味道浓郁,鲜美下饭,让孩子增强体力,学习有后劲,百吃不厌。
1、牛肉洗净,切成大点的方块,土豆削皮切方块,洋葱、姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒处理一下准备好。
2、锅中加水,放入三勺料酒,冷水将牛肉下锅,煮开后,牛肉变色捞出控水备用。
3、锅内加少许的油,烧热后加入第一步准备的配料爆出香味。
4、加入牛肉丁放入锅中翻炒3分钟至表皮略微仿枯收紧,加入2勺生抽,1勺味极鲜,1勺老抽上色,翻炒片刻。
5、将切好的土豆全部倒入锅中,大火翻炒2分钟,让土豆表皮炒熟,炖的时候会更加软糯。
6、锅中加水,淹没食材即可,大火煮开。想节省时间,下一步可以全部倒入高压锅或者紫砂电饭煲中,选择合适的时间焖煮即可,出锅前,加入适量的盐调味。
汆豆腐
豆腐营养很高,富含各种微量元素和矿物质,高考前后天气炎热,这款清淡的汆豆腐能既能清热润燥,调节肠胃,还能补充身体所需的各种营养物质。
1、豆腐、大蒜剁成丁,葱白和葱叶分别切碎,水淀粉、红椒备好。
2、锅内烧少量的水,加入一勺盐,半勺油,烧开以后,豆腐放入焯水30秒捞出。
3、锅内放入适量底油,中火烧至七成热,把切好的蒜末、葱白、两粒八角放入爆出香味。
4、转小火,锅中加入一碗水,大火煮开。将焯过水的豆腐倒入锅中,加入1勺生抽,盖上锅盖,中火焖煮5分钟。加入一勺水淀粉勾芡,加入半勺芝麻油提香。
5、转大火开始收汁,出锅前,加入小半勺糖、适量的盐调味,也可以加入一些味精提鲜,继续焖煮1分钟,撒上一些葱花和红椒碎。
火龙果炒虾仁
虾仁属于优质蛋白质,富含钙磷铁等微量元素,营养丰富,搭配上火龙果和菠萝的酸甜,开胃解暑,又好吸收,最适合备咐大谈考的孩子。
1、先把火龙果一切两半,挖出果肉,切丁备用。菠萝去皮切丁,泡在盐水中备用。
2、虾仁洗净,挑去虾线,倒入两勺料酒,一调羹白胡椒粉、适量的盐,一勺芝麻油搅拌均匀,加入两勺干淀粉腌制5分钟,姜切丝备用。
3、锅内放适量的油,烧至7成热,将腌好的虾仁倒入炒至变色(约1分钟),捞出控油备用。
4、锅内重新加油,放入姜丝和葱丝爆香,加入火龙果丁和菠萝丁略微翻炒30秒。把火龙果稍微炒“化”一点,出现浓稠汤汁。
5、最后加入炒好的虾仁、腰果入锅翻炒,加入适量的盐和味精调味,翻炒均匀后即可出锅。
桂花绿豆汤
天气炎热,解暑降温最好的汤类就是绿豆汤了。早晚餐煮上一锅绿豆汤,配上薏仁、江米、莲子和桂衡碰花,清香醒脑又消暑。考生可以常喝哦!
1、锅内放入绿豆薏仁,加水煮20分钟
2、依次入泡好的莲子,江米,煮至绿豆开花
3、出锅前撒入桂花,根据自己口味加入白糖适量
茄汁排骨
排骨营养丰富,可以提供大量人体所需的钙、骨胶原、蛋白质、维生素,并且口感鲜美,特别下饭,配上米饭,能让孩子一扫学习的疲劳。炖上一锅带汤的排骨,给孩子补充足够的能量吧!
1、排骨冲洗干净后,锅内加入淹没排骨的水,放入4勺料酒,姜片,大火煮开,撇去浮沫,盖上锅盖,中火继续煮5分钟后捞出沥水备用。
2、西红柿去皮后切成丁;碗中加入三勺番茄酱,两勺酱油,两勺香醋,一勺料酒、一勺糖、半勺五香粉搅拌均匀做成料汁;葱姜切片。
3、锅内加入少许油,放入葱、姜爆香锅底,加入煮得半熟的排骨炒至表面略微焦黄变色。
4、加入切好的西红柿丁和排骨一同翻炒3分钟,让西红柿充分变软,汁液析出。加入没过排骨的水,把调好的料汁倒入锅中,加入玉米粒,拌匀后大火烧开。
5、把锅内的所有汤汁和食材倒入压力锅中,大火焖煮25分钟即可出锅装盘。
蒜蓉西兰花
西兰花是营养价值非常高的一种蔬菜,营养全面且含量充足,远超一般的蔬菜,口感上也很受孩子们的欢迎,增强抵抗力,补益营养要常吃西兰花哦!
1、将西兰花掰成小朵,冲洗干净,用盐水浸泡10分钟。
2、焯水,锅中加水后,放入一勺盐,半勺油,不但可以入底味,而且可以保证蔬菜的色泽不变。
3、水烧开以后,将西兰花倒入,盖上锅盖煮上2分钟。焯过水的西兰花捞出控水,差不多一头大蒜压成蒜蓉,干辣椒切段备用。
4、锅中加油,加入蒜蓉和干辣椒炒香。倒入小半碗水,加入一勺蚝油,一点胡椒粉,小半勺糖,适量的盐烧开。把西兰花倒入锅中,大火翻炒均匀,让西兰花都粘上料汁。
5、汤汁保留在锅中,西兰花捞出装入小碗中,然后倒扣到盘子中,逼出部分水分,摆出造型。汤汁里加入两勺水淀粉勾薄芡,均匀地浇在西兰花上即可。
中学生营养午餐食谱
1、食谱一
早餐:牛奶250ml、面包(面粉200克)、煮鸡蛋50克。
午餐:米饭(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克,味精、盐适量)。
晚餐:馒头(面粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量)、牛肉菜汤(卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克,味精、盐适量)。
加餐:时令水果。
2、食谱二
早餐:小米粥(小米100克)、牛奶250ml、荷包蛋(鸡蛋50克)。
午餐:米饭(粳米150克)、鱼香三丝(猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克,姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量)、香菇炒青菜(绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克,味精、盐适量)、炝花菜。
晚餐:金银卷(面粉100克、玉米粉100克,麻酱、盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克,葱段、姜丝、盐适量)、馊总磔铮ㄜ磔?50克、植物油5克,大蒜、味精、盐适量)、青菜虾米汤(青菜50克、植物油5克、虾米,味精、盐适量)。
加餐:时令水果。
3、食谱三
早餐:粳米发糕(面粉150克)、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐(无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克)。
午餐:米饭(粳米150克)、蒜苗炒蛋(蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克,调味品适量)、西芹牛柳(牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克,调味品适量)、菠菜粉丝汤。
晚餐:黑米粥(粳米40克、黑米10克)、馒头(面粉150克)、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克,胡椒粉、黄酒、味精、盐适量)、芸豆炖土豆(猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克,味精、盐适量)。
加餐:时令水果。
4、食谱四
早餐:牛奶250ml、鸡蛋发糕(面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克)。
午餐:米饭(粳米150克)、虾仁豆腐(内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克,淀粉、味精、盐适量)、炒青菜(新鲜蔬菜150克、植物油5克,味精、盐适量)、虾皮萝卜丝汤(萝卜50克,虾皮、味精、盐适量)。
晚餐:肉菜包子(面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量)、紫菜鸡蛋汤(鸡蛋50克,紫菜、调味品适量)。
加餐:时令水果。
5、食谱五
早餐:虾肉馄饨(虾仁50克、菜100克、面粉100克,调味品适量)、牛奶250ml。
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午餐:米饭(粳米150克)、木须肉(猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克,木耳、调味品适量)、酱焖茄子(猪瘦肉30克逗兆判、茄子150克、植物油5克,大豆酱、调味品适量)、绿豆汤(绿豆、冰糖适量)。
晚餐:黑米馒头(黑米面粉150克)、糖醋排骨(排骨300克、植物油5克,调味品适量)、海蛎子炖豆腐(海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克,香菜、葱、姜、蒜、盐少许)、银耳蛋花汤(鸡蛋50克,银耳、调味品适量)。
加餐:时令水果。
6、食谱六
早餐:鸡蛋薄饼(面粉150克、鸡蛋50克、植物油5克、调味品适量)、牛奶250ml、炒绿豆芽(绿豆芽200克)。
午餐:煮水饺(面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克,调味品适量)、绿豆粥(粳米50克、绿豆25克)。
晚餐:红小豆饭(粳米150克、红小豆25克)、炖刀鱼(刀鱼100克、植物油5克,葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量)、炒芹菜干山改丝(芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克,味精、盐适量)、干贝豆苗汤(豌豆苗50克、鲜干贝丁30克,调味品适量)。
加餐:时令水果。
7、食谱七
早餐:面包(面粉200克)、牛奶250ml、煮鸡蛋50克。
午餐:米饭(粳米150克)、孜然炒羊肉(羊肉100克、木耳2克、胡萝卜50克、植物油5克,调味品适量)、香菇烧油菜(鲜香菇50克、油菜150克、植物油5克,调味品适量)、拌小青菜。
晚餐:百合粥(粳米50克,百合适量)、馒头(面粉100克)、葱爆两样(猪腰50克、猪瘦猜汪肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克,调味品适量)、青椒豆腐丝(青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克,调味品适量)、紫菜虾皮汤。
加餐:时令水果。
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