西葫芦的家常做法

什么西葫芦，这是这几年的叫法，多产云南，原来叫七叶瓜，也叫小金瓜。可切丝加蒜和磨肉炒了吃，也可用菜刀核唤拍后掰成块煮士豆吃，也可切条蒸熟吃，还可劈成两办挖去然子填入磨肉蒸熟吃，还可以切丝配土豆丝炒了吃。
今天跟大家分享一道面粉超级过瘾的做法，一起来看看我是怎么制作的吧；说出来你可能不信，这两天西葫芦一直出现在我家餐桌上，一日三餐都没离开，现在正是西葫芦上市的季节，市场上卖的特别的便宜一块五二斤，就一口气买了8斤，这些天我是用了各种烹饪方法煎炒炸煮，还剩了这么多
1；我们先来和面，面盆中倒入350克的面粉，倒入50度温水，边倒枯汪边搅拌，搅成面絮状下手揉成一个中等软硬的光滑面团

2；用这个温度和面做出的成品凉了也不硬
3；洗净的西葫芦擦成细丝，半根胡萝卜也擦成细丝
4；加入一勺盐，充分的搅拌均匀，放在一旁腌制10分钟，杀出西葫芦里面的水分
5；碗中打入2个鸡蛋，搅散，倒入锅中炒成蛋花盛出待用
6；提前泡好的粉丝切碎
7；把西葫芦里面的水分攥干放入大碗中，倒入炒好的蛋花，粉丝，放入一把葱花
8；加入十三香，少许的盐，淋入香油，充分的搅拌均匀，香喷喷的馅料就调好了
9；案板撒上干面粉，取出面团不用没氏仔揉直接搓成长条
10；分成几个相等的面剂子，按扁后，擀成一个圆片
11；放入馅料，像包包子一样包好，两面压一下这样饼皮的厚度才会均匀
12；锅中预热刷上一层食用油，放入做好的饼坯，表面也刷上食用油锁住水分
13；用中火先烙2分钟，等底部金黄在翻个面，继续烙至2分钟
14；烙至两面金黄就可以出锅了，一道西葫芦馅饼就做好了，外皮酥脆，里面的馅料特别的鲜美，不仅能当菜还能当主食，在计划减肥朋友，可以试着这样做，热量很低哦！

西葫芦的做法有：西葫芦炒肉、帆册西葫芦老鸭煲、西葫芦烧泥鳅、蚝油西葫芦、香煎西葫芦、西葫芦炒鸡蛋等等
西葫芦味甘，性寒。归态亩宏脾、胃、肾经。有除烦止耐链渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。可用于辅助治疗烦渴、水肿、腹胀、疮毒、肾炎、肝硬化腹水等。

西葫芦炒火腿丁
材料：西葫芦、火腿、虾仁、胡椒粉、盐、料酒
做法：
1、虾仁用盐和料酒腌入味。
2、西葫芦，火腿切丁。
3、葱花热油爆香，放亮滑和入虾仁，火腿丁，西葫芦丁爆炒，放少量胡椒粉调味即可。
香煎西葫芦
原料：西葫芦，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油
做法：
1.将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散；
2.红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉；
3.再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前；
4.在西葫芦上放上红椒圈和让顷小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。
酸辣西葫芦
原料：西葫芦，辣椒，蒜瓣，盐，白醋
做法：
1.西葫芦，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；
2.煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒；
3.然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒敬盯，出锅。