烩菜的家常做法视频

一、小白菜大烩菜：
用料：豆腐皮50克、小白菜500克、色拉油少许、辣椒油10克、信哗豆瓣酱5克、五香粉2克、味精3克、精盐3克。
做法：

1、将小白菜清洗干净装入碗中待用。
2、将各种丸子装入盘中待用。
3、滑春行将豆腐皮，粉条清洗干净，装入盘中待用。
4、热锅放油，放入葱花，姜片森悔，辣椒油，豆瓣酱炒出香味来。
5、放入小白菜翻炒均匀，将小白菜炒至断生。
6、放入各种丸子，加入精盐，五香粉。
7、翻炒均匀，放入粉条，豆腐皮，少许清水，稍微煨一下，至菜烧熟，最后加入味精调味。
8、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

烩菜的家常做法：
【制作食材】：肉、海带、豆皮、青菜、面筋、土豆粉、姜片、葱段、土豆、娃娃菜、食用油、桂皮、耗油、八角、香叶、生抽、老抽、食用盐。
【制作步骤】：
1.首先，我们准备一块肉，把肥肉和瘦肉分开，切成小片儿。
2.然后，再准备一些海带、豆皮、青菜、面筋。泡一些土豆粉备用，把准备好的豆腐也切成片，放一旁备用。
3.切点姜片、葱段，然后把土豆去皮后，切成滚刀状。准备一个娃娃菜，从中间切一刀，把它切成俩半。
4.然后，在锅中倒油，先把肥肉倒进去煸炒至出油，等它出油之后把瘦肉倒进去一起翻炒，再在锅中加点料酒去腥。接着把姜片和葱段放进去，还有桂皮、香叶、八角，然后一起翻炒。炒香之后加入生抽、老抽上色，再用铲子翻拌枣如一下。
5.等拌均匀后，我唯告们把土豆块儿放进去，加入适量的热水，锅开之后加入适量盐，耗油，把配菜倒进去。接着把豆腐、土豆粉铺在上指岩明面，盖上盖子后炖煮5分钟。
6.5分钟之后，用铲子翻拌一下，最后把青菜放进去，煮至青菜断生就可以开吃了。大烩菜这样做非常的好吃，自己喜欢吃什么菜下什么菜即可，喜欢就在家里试试吧！
小贴士
1.锅中倒入油后，首先把肥肉倒进锅中，等它炒出油以后再放入剩下的瘦肉，这样炒出来的肉更香更好吃。
2.青菜相比于其他配菜比较容易煮熟，等到最后再加入青菜即可，且煮至断生就可以了。
3.大烩菜自己喜欢吃什么菜就加什么菜，根据个人口味添加就可以了。这款家常小烩菜，是一款很简单的烩菜。

大家好，我是美味小舍.小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食做法，需要的食材和调味料都非常的简单。做家常味，让你感受家的味道。
今天给大家分享一个家常大烩菜的新做法，用到的食材有五花肉、白菜、豆腐皮、粉条、酸菜。做法非常简单快速，特别适合在家里做，下面来跟我看下制作方法吧。@头条美食点击观看这期烩菜的完整视频
1、先准备需要的食材。一把洗干净的酸菜，把酸菜切成段，再把酸菜全部切成丝备用。
准备几张洗干净的豆腐皮，把豆腐皮也切成丝。
准备一个洗干净的娃娃菜或者白菜都可以，把白菜也切成丝备用。
再准备一小块五花肉，把肉切成薄片。
2、把锅烧热后，倒入少量的油，再把切好的肉片倒进去翻炒。把肉炒至颜色发白的时候，加点白酒进去去腥味。
一直把肉片炒的有些翻卷，肉片的颜色变成淡黄色的时候，再加入切好的葱段、生姜片和蒜片进去炒出香味。
再加点干辣椒段进去翻炒，给烩菜增加些辣味，然后加一小勺的豆瓣酱炒出红油。
炒出里面的香辣味后，再加入切好的酸菜进去翻炒，加点生抽进去。
然后往锅里加入足够的水进去，加入水的量根据家里人吃饭的量来加。等锅里汤汁煮开后，再往锅里加胡稿做入一把宽粉进去搅一搅，盖上锅盖煮10分钟左右。
下来重新准备一口锅，把切好的豆腐皮倒入开水锅里焯下水，去掉豆腥味。煮2分钟左敬培右关火，把焯过水的豆腐皮捞入碗里备用。
10分钟后，然后把焯过水的豆腐皮倒入锅里，把切好的白菜也倒进去一起炖。加入盐调味，加一勺白胡椒粉，盖上锅盖炖5分钟左右。
盖上锅盖炖5分钟后，再往锅里加点青菜进去烫一下，搅匀后关火。关火后再加一勺鸡精搅匀就可以出锅了。
好了，咱们这个家常的大烩菜就做好了。这里面炖了酸菜、豆腐皮、白菜、宽粉还有肉片，特别的营养好吃下饭，搭配着米饭吃，实在是太香了。
今天的美食就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍的美食分享，不要忘记关注哦。点文章末尾的“了解更多”可以看到这期烩菜的完整制作视频。
咱们下期再见！
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