萝卜炖鱼的家常做法大全

生活起居中大伙儿应当常常吃白萝卜这类蔬菜水果吧，萝卜是箩卜中的一种种类，并且他与别的小宝宝不一样的是，它有很高的功效与作用，在中医学上常常将晾干的萝卜用来当药。此外萝卜也有很各种不同的作法，可是最普遍的便是将萝卜用来煲缓乎蔽汤。那麼再将萝卜和鱼炖的情况下，它的作法是什么呢?
白萝卜炖鱼的做法
一、萝卜烧银鲳

原材料：
主要材料：银鲳1条
调料：萝卜1/2根、姜1块、葱1根、蒜2瓣
调味品：生抽1炒勺、米酒1炒勺、白砂糖1勺子、味精少量、盐少量、炸粉适当
白萝卜炖鱼的做法
作法：
1、提前准备：萝卜削皮、切5mm的厚片，葱切条，姜、蒜切成片。
2、银鲳解决干净，两边各划3刀，抹上米酒和盐，肚子里塞进生姜片，腌渍20分钟。
3、腌好的银顷没鲳拍上薄薄的一层炸粉。
4、锅中放进油烧至五成热，放进鱼煎至双面金黄色，盛出沥油。
5、另出锅加少量油，放进葱蒜进行爆香，再放进萝卜片。
6、煸炒1分钟后放进煎好的银鲳，添加生抽、米酒、糖和味精。
7、放水与鱼平齐，大火烧开，转低火炖至料汁粘稠熄火，盛出撒小香葱碎就可以。
白萝卜炖鱼的做法
二、萝卜鱼肉
原材料：萝卜200克，鱼肉150克，油、盐、生抽、葱蒜、豆瓣酱、米酒、扰州木薯淀粉、白胡椒粉、味精适当。
作法：
1、鱼清洗斜刀切鱼肉，用米酒、白胡椒粉、盐、木薯淀粉翻拌腌20分钟。
2、箩卜清洗切成片。
3、出锅滚油炒鱼片掉色盛出。
4、另出锅滚油进行爆香葱蒜末、豆瓣酱，爆锅箩卜，放生抽和小半碗水焖煮5分钟。
5、箩卜烂熟放鱼肉，放盐和味精调料就可以。

鲜青条鱼500克，青萝卜100克，葱段、姜片、花椒基谈、水发冬菇、花生油、清汤、芝麻碘盐、料酒、醋、白糖、鸡精、香油、香菜梗、瘦猪肉各适量。
做法
（搏者碰1）、将青条鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。勺内加清水烧开，将鱼入开水中一烫捞出，控净水分。冬菇去蒂，一切两片，香菜梗切段，青萝卜洗净，切成0.5厘米厚的大片，瘦猪肉切片。
（2）、勺内加入花生油，烧至六成热时，将鱼入油中煎至两面淡黄色，盛出。
（3）、勺内留油少许，烧至五成热时用葱段、姜片、花椒爆锅，加入料酒、醋、糖，下入肉片、萝卜片、冬菇略煸，再加入清汤、芝麻碘盐、鸡精及鱼，用旺火烧开，小火煨炖至汤汁余下三分之嫌戚二时撒入香菜段，淋香油即成。
鱼要洗净，用旺火烧开，小火煨炖至汤汁余下三分之二即可。

主料歼槐岁：裸鲤1条、白萝卜200g。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、氏睁醋适量、黄酒适量、胡椒粉适量、糖适量。
1、裸鲤一条，这种鱼没有鱼鳞，所以叫裸鲤。
2、鱼宰杀洗净，备好白萝卜。
3、鱼身上切花刀，放入葱姜和香葱碎及黄油腌制5分钟。
4、锅中放葱姜爆香。
5、放入鱼煎。
6、一面定型后翻面。
7、加入开水适量，放入胡萝卜。
8、加入黄酒。
9、炖大约5分钟后加盐、糖和胡椒粉。
10、继续炖3分钟即可。
11、盛出后撒适量的明闭香菜碎。