怎样做油条家常做法

油条的家常做旦皮猜法如下：
主料：面粉500克握和、水320克。
辅料：花生油300克。

步骤：
1、把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时。
2、再揉一揉，使组织细腻。
3、面板上抹一些油，把面团分成3份，拍扁后再擀成2mm厚的面片。
4、切成大约2cm宽的条。
5、每两片叠放，用筷子压一下。
6、开始处理面团的时候就把花生油倒入铁锅里，开始加热。等油条胚子做好了，油温也差不多了，用手拉长面胚。
7、拉长的面胚放进锅里，会很快浮起来。
8、翻动，使每一面都炸到，油条会胀大，出现大气泡，也会分开。大约20秒后，油条就炸好了。如果表面颜色模型太深，说明油温过高，可以略微转小火。

油条可谓是北方人必备的早餐之一了。
在北方，没有油条的早餐一定不是正宗的早餐。
油条的做法也很简单，具体如下:
1.
面粉中加入油、盐、鸡蛋用筷子拌闹裤匀
2.
40克水加入酵母化开后倒入面中拌匀（冬季酵母量多些，夏天可以减少1克的用量）
3.
30克水化开小苏打也倒入面粉中拌液昌简匀
4.
揉成光滑的面团
5.
盖保鲜膜发酵迅脊至布满孔洞
6.
案面上铺张烘焙用的油纸，取出面团，将面团表面涂上一层油，刀和一根筷子也抹上油，用手将面团轻轻按压成长10厘米，宽5厘米，厚度在2厘米的长方体
7.
用刀切成长条，两个叠放在一起，用筷子压一下
8.
锅中倒入油烧至五成热时放入油条，小火慢炸
9.
底部炸一会儿后就用筷子托住油，等双面都变硬给就可以勤翻动直至炸至金黄色
这样美味的油条就做好啦！

炸油条的家常做法：
主料：汪纯含面粉500克；温水280克；盐5克；无铝油条膨松剂15克。
辅料：食用油适量。
1.准备好所需要的食材，就可以开始制作了。第一步先把30克食用油、1个鸡蛋、280克温水放在困笑大碗中，搅拌均匀。
2.500克把面粉、15克无铝油条膨松剂放在一起，混合均匀。无铝油条膨松剂按照哦包装上的说明使用，因为不同品牌不同规格用量都有区别的。
3.把面粉和油条膨松剂的混合物放在第一步的混合液中，先用筷子搅拌成团，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或盖子，放在一旁静置醒发30分钟。
4.面团醒发好了，案板撒上面粉防粘，把面团取出来不用揉，放在案板上，分成小份。
5.取其中一个小份，擀长，再分成宽窄一致的长条，大小根据自己喜欢或自家锅的大小调整。
6.每两份叠加在一起，中间用筷子压一下，不要太用力，轻轻压一下就好了，压得太实中间不容易炸熟。
7.油锅烧热，倒入适量食用油，油量要多裤数一些，不用怕浪费，炸过油条的油可以做成辣椒油非常香，或者下次炒菜、拌凉菜的时候用，不会浪费的。油温6成热，把油条坯子放进锅里，用筷子迅速拨动，油条在拨动中也迅速膨大，炸至金黄。
8.香酥大油条就炸好了，再配上一碗豆腐脑或豆浆。非常好吃。