番茄鱼块的家常做法

主料 1种
草鱼
1条

辅料 6种
生姜适量大蒜子适量盐适量酱油适量料酒适孝宏陆量葱适量
烹饪步骤 5步
步骤1
番茄酱鱼块_的做法步骤巧顷：1
葱，大蒜子切碎
步骤2
番茄酱鱼块_的做法步骤：2
鱼切块煎至金黄
步骤3
番茄酱鱼块_的做法步骤：3
油热放入生姜大蒜子煸香，倒入鱼块，加入酱油，水烧20分钟
步骤4
番茄酱鱼块_的做法步骤：4
留有少许汤汁时，舀入番茄酱翻炒几下
步骤5
番茄酱鱼块_的做法步绝手骤：5
加入盐，撒上葱花即可

红烧番茄鱼块是一道很美味的菜肴，味道酸酸甜甜的，鱼肉沾了番茄的酱汁，也变得特别好吃。一起来看看红烧番茄鱼块的家常做法。
工具/材料番茄、鱼腩、香菜、姜、花生油、酱油、蚝油、料酒、盐、清水
01准备好三颗新鲜指败的番茄，两根香菜唯哪颤。番茄要自然成熟的，有一些软的番茄哦，缓隐太硬的番茄是没有番茄汁的。
02番茄清洗干净，切成小块，备用。
03香菜清洗干净，切成段，备用。
04鱼腩清洗干净，切成小块，加入适量的料酒、姜丝、蚝油、酱油、盐，腌制半小时。
05热锅下油，放入姜丝煸香，然后倒入腌制好的鱼块，小火慢慢煎一下鱼块。
06把鱼块煎到两面变硬后，就可以加入番茄，加入适量的水和酱油，盖上锅盖大火烧。
07把番茄炖软，炖出番茄汁，最后撒入少许盐，即可出锅啦。
08撒上少许香菜，一碟美味酸甜的红烧番茄鱼块就做好了，很好下饭哦。

番茄鱼酸酸的很开胃，制作是很方便，今天制作时我们纯番茄把汁给炒出来，然后把草鱼倒入锅棚凯喊中变色即可，如果想颜色鲜一点可以加一点番茄酱进去。相信这道番茄鱼的简做法你们会喜欢，一点都不腥又好吃，这款番茄鱼绝对适合你。
主料：新鲜草鱼1条、番茄2-3个、海鲜链野菇1把
配料：蒜2头、姜1块、花椒适量、适量、食用油1小碗，
调味料：料酒、盐、胡椒、生粉各适量。
番茄鱼片汤的做法：
1、将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成薄鱼片，放入碗中。
2.洒少许盐花，胡椒粉、料酒拌匀，腌制片刻，再加入1小勺生粉，抓匀备用
3..番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮。)海鲜菇洗净，中间剖开备用。
4.锅里孙厅下少许油小火把蒜蓉煸香。
5.锅里加适量油，烧至七成热后将准备好番茄倒入，快速爆熟，关火盛起
6.把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火。
7.放入姜丝，海鲜菇。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放)把鱼片，一片片不重叠放入。鱼片变色，卷曲，加盐，葱，花椒花，撒上白芝麻就可以了。
番茄鱼的做法小技巧：
1、一定要去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐(不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐)，泡一会，这样可以去腥，而且可以更味。
2、放入鱼片后尽快分开，变色后就不要搅拌了，防止鱼片破碎。
3、放入鱼片后不用煮太久，鱼片变色即可。
这道好吃的番茄鱼就做好了，味道相当好喝而且不腥哟，相信喜欢吃鱼的朋友会爱上他的，收藏起来在家中试做一下看味道到底如何。