炒豆干的家常做法

1、做法一。材料：豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)、油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。做法：四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆氽烫2分钟，捞起沥干水。烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。

2、做法二。主料：200g豆干、1个青椒、50g胡萝卜、适量油、适量盐、适量生抽、适量蒜、适量淀粉、适量高汤。做法：豆干、胡萝卜、青椒洗净切片。锅里下粗尘蔽油炒香蒜末，下胡萝卜。兄档胡萝卜稍软时下青椒。略炒后下豆干。加入高汤两勺岩州。大火收汁，出锅前淋上生抽，放盐即可。

3、做法三。材料：苦瓜0.25个，青瓜半根，豆干4块，灯笼椒半个，蒜末适量，干贝汁适量。做法：苦瓜洗净后去囊切丝；青瓜洗净切片；豆干洗净切丝；灯笼椒洗净切丝。锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入豆干。炒香后加入苦瓜、青瓜和灯笼椒。加入适量干贝汁及清水，盖上锅盖锅2分钟即可。

韭菜炒豆干，鲜香入味的美味家常菜，营养丰富的下亩亏饭菜，做法简单
韭菜是道自带鲜香的美味食材，纤维丰富还很有营养，做饺子、炒菜、做汤都很好吃。
把它和豆干一起来炒，口感很是顺滑，稍微放些辣椒，香辣入味，佐酒下饭都很好吃。
它的家常做法特别简单，我们州耐猛快来看看吧！
用料
韭菜500克，豆干250克，盐1茶匙，生抽1勺，蒜3瓣，姜3片，花椒8粒，干辣椒3个。
步骤
1、先把豆干洗净切成片，不需要特别薄，适中就好，炒出来味道很赞；
2、把韭菜择好洗净，沥干水分后切段，把蒜切末、辣椒切段备用册桥；
3、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入姜片、蒜末、干辣椒和花椒，炒出香味来；
4、倒入豆干片，翻炒几分钟，金黄色略带焦色的边，随后倒入生抽翻炒均匀入味；
5、把韭菜段倒进锅里，翻炒均匀至断生，最后放入盐倒进锅里，炒匀入味就可以出锅啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负

前言
豆干炒蚕豆是一道快手家常菜。豆干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿，老人的骨骼生长极为有利。蚕豆具有健脑，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，益气健脾，减缓动脉硬化等功效，也是非常适合老人和小孩的食品。
材料
主料：豆厅败干200g、蚕豆100g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、小葱适量、花椒油适量扮袜颤
豆干炒蚕豆
1
豆干洗净，切粒
2
蚕豆洗净
3
锅内烧油，放入蚕豆和豆干翻炒，加一小碗清水煮一下
4
放盐
5
放鸡精
6
放小葱
7
放花椒油炒匀即可
8
出锅，装盘
小贴士
如果不确定蚕豆是否熟好族的话就炒至蚕豆开皮就熟了。