韩国菜谱家常菜做法

高粱煎豆包儿（图）
副标题：
作者：内详文章来源：内详点击数：11更新时间：2006-9-22【字体：小大】

[原料/调料]
高粱5杯，小豆2杯，盐1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。
[制作流程]
(1)将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。
(2)把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
(3)在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
(4)热的时候撒白糖。
韩国美食DIY：牡蛎饭
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作者：[家常菜]
来源：[本站]
日期：2005-9-10 12:09:15
浏览：[604]
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把饭做得干一点,并在焖的时候放牡蛎,熟后加佐料拌饭吃。牡蛎被称为“海的牛奶”,100克
的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1/2,并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。
材料：
米3杯,牡蛎500g
佐料酱：酱油4大勺、辣椒面1小勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1大勺、香油、芝麻、胡
椒粉少量。
做法：
(1)牡蛎去壳,用盐水洗净并除去水份。
(2)把饭蒸的不此袜软不硬,并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
(3)把饭盛在碗里,加佐料拌着吃。

火袭扒昌腿白菜炖汤
副标题：
作者拍扒：内详文章来源：drink9.com点击数：20更新时间：2006-9-13【字体：小大】
≮美食原料≯
上方瘦去腿（熟）150克，大胶菜心1棵（约750克），黄酒15克，味精5克，精盐0.5克，鸡油15克。
≮美食做法≯
1、胶菜心去根、叶，切成5厘米长的段，放入汤斗内。
2、云腿切成大薄片，覆盖面上，加适量清水（600克）、味精、盐、鸡油，上笼蒸约1.5小时，菜酥烂，云腿香，原斗上席。
≮美食特色≯
红、灰白色，清香，鲜美可口。

乾烧斑节虾
副标题：
作者：内详文章来源：drink9.com点击数：4更新时间：2006-9-13【字体：小大】
[原料/调料](1)斑节虾 300g
(2)红葱头 3粒青葱 1根姜 1小块红辣椒 1根
(3)太白粉 1大匙
(4)奶油 1小块
鲜美露 3大匙花生油 2大匙 [制作流程](1)斑节虾去须脚，身背直割一刀去肠泥，擦乾水份洒上太白粉，以大火油炸熟备用。
(2)将材料2切末以奶油爆香，再放入作法1的虾子拌炒，加入调味料拌炒至收汁即可。

http://cater.yxdoor.com/Article/8277.html

韩国菜，在韩国本土被叫做“韩国料理”，在中文圈也被称作“颂世韩式料理”。
韩国料理以辣见长，兼具中国菜的“肉味丰美”、与日本料理的“鱼鲜多汁”的特点，加以泡菜修饰。传统的韩国料理着搜樱穗重使用肉类、海鲜、蔬菜，多用煮、烤、生吃、凉拌；而现代产生的新韩国菜则特别注重外形新颖有噱头、非常适合年轻人拍照打卡，多使用芝士、油炸、面粉、鸡蛋等接近西方的料理形式。
用掌上韩品举例：
部队火锅
hana年糕
韩式拌饭
韩式大酱汤
韩式大酱汤面
韩式肥牛辣豆腐汤
韩式鸡排
韩式炸世卜鸡
韩式饺子年糕
韩式金枪鱼拌饭
韩式金枪鱼饼
韩式金枪鱼泡菜炒饭
韩式咖喱鸡肉饭
韩式烤牛肉套餐
韩式烤腌肉
韩式辣牛肉粉丝汤
韩式南瓜粥
韩式牛肉拌饭
韩式牛肉铁锅
韩式泡菜拌饭
韩式泡菜拌辣冷面
韩式泡菜汤
韩式汤冷面
韩式五花肉拌饭
韩式五花肉片
韩式鱼饼
韩式鱼饼汤
韩式炸鸡拌饭
韩式炸鸡翅
韩式炸鸡腿
韩式芝士鸡肉焗饭
辣白菜
辣炒五花肉
南瓜粥
芝士辣豆腐汤

韩式辣酱拌饭
配料:米饭、红萝卜、黄豆芽、青椒、鸡蛋一个。韩国辣酱、盐、鸡精、生抽、弊桥蒜茸少许。
操作:
先用砂锅煮好米饭待用，把红萝卜和青椒分别切成丝，豆芽洗净。
烧锅热油，把切好的红萝卜丝加蒜茸翻炒片刻加入盐鸡精出锅放到蒸好的米饭上面，同样把豆芽炒过后也放到米饭上。然后把鸡蛋煎到七成熟后也放到米饭上，加入辣酱淋上生抽用小火焖3分钟即可。
吃的时候把菜和饭拌到一起
全州拌饭
配料:饭(大米4杯，肉汤4.5杯)，牛肉600g，香油100g，青脯凉粉50g，松子1大勺，麦芽辣椒酱5大勺，拌菜(黄豆芽150g，绿豆芽100g，菠菜100g，茼蒿100g，蕨菜100g，桔梗100g，水芹100g，香菇5个)，汤料(黄豆芽200g)，鸡蛋，水4-5杯。
特色：是色味华丽的全罗道乡土饮食。
操作:(1)把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油，在肉汤里放米，将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。或做普通饭并用荏子油炒。
(2)把黄豆芽，绿豆芽，水芹各烫出来，以香油和清酱拌。桔梗用盐腌一下，并在洗后炒，蕨菜也在煮后炒着吃。
(3)牛肉切成丝，并以佐料酱拌成生肉丝。
(4)清脯凉粉切成条，鸡蛋煎成黄、白鸡蛋并切成丝。
(5)把饭盛在碗里，并以各色材料配色放在上面，麦芽辣椒酱另放在小碗里。
(6)拌饭要配黄豆芽汤。熬汤时，先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右，再添加4-5杯水，并以盐调味，最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。
应该以熬牛头的汤做饭，但因牛头太贵可以用牛骨排汤做饭。
黄豆芽凳余是用从林室(地名，音译)出产的鼠眼豆和很好的水泡成的，即使煮长时间质感也很好。
韩风韩式拌饭
配料:
白饭 1碗
牛肉 30公克
洋葱丝 30公克
黄豆芽少许
菠菜少许
白芝麻 1小匙
韩式泡菜少许
萝卜泡菜少许
蛋 1颗
韩式辣椒酱 1大匙
香油 1大匙(HaoChi123.com)
•操作:(1)将牛肉切丝，用少许太白粉略腌一下，再与洋葱丝拌匀备用。
(2)黄豆芽、菠菜用少许盐及水氽烫至熟，捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。
(3)石锅烧热，先倒入1大匙香油，再倒入白饭，上面摆入牛肉、韩式泡菜、萝卜泡菜、黄豆芽、菠菜，再将蛋打入，一起焖烧2分钟后，将韩式辣椒酱放入，再一起拌匀后即可食用。
租粗猛如果没有石锅的话，可将洋葱丝及牛肉丝一起炒熟取代生牛肉丝，蛋也可煎成荷包蛋替代