家常清蒸巴沙鱼的做法

用亮纯橘料
巴沙鱼柳
蒸鱼豉裤缺油

姜敬团
油
香叶或葱花
清蒸巴沙鱼柳的做法
解冻巴沙鱼，擦干水分
两面都放姜丝去腥味。
放入蒸锅，蒸6分钟左右。
蒸好后，把盘子里蒸出来的水分倒掉
加入蒸鱼豉油，放上香菜或葱段。
用锅把油烧热，浇到鱼身上。

主料
巴沙鱼半条大葱半根
姜一块小葱半根
蒸鱼豉油少许料酒少许
清蒸巴沙鱼的做法步骤
1.超市买回冰冻巴沙鱼块儿放盆化衡昌开（急用则轻摔碎鱼外冰块，温水化开）物银
2.将巴沙鱼倒入少许料酒装盘，放入锅中，大罩拦宴火蒸约10分钟（蒸至肉色发白，有少量白色汤汁即可。最直接是用筷子夹一小块儿尝尝是否熟），将盘子端出。
3.蒸鱼的过程中将大葱和姜切细丝，小葱切小细段（小葱忘拍），备用。
4.巴沙鱼蒸好端出后，热锅少油，将葱姜丝稍爆香，加入适量蒸鱼豉油加热调汁。
5.将滚热的豉油葱姜丝汁迅速淋如蒸好的巴沙鱼，再洒上切好的小葱花，美味完成。
小贴士
辅料多少根据个人口味酌加，半条巴沙鱼是一人的份量。

清蒸巴沙鱼的做法如下：
将买来的巴沙鱼肉清洗干净岩镇，清洗干净后将巴沙鱼放到碗中再碗中加入调料腌制一下，在腌制的时候用手不断地抓，这样做的目的是为了去除巴沙鱼的土腥味，因为巴沙鱼是有一个土腥味的，这样可以比较好的去除这股土腥味。
在腌制巴沙鱼的时候，将葱和彩椒清洗干净，然后葱切和彩椒切丝备用，将腌制好念枣高仔尺的巴沙鱼放入盘中，上面放少许葱丝，冷水锅蒸，上汽后再蒸8分钟，八分钟后出锅，然后倒掉盘中的水，重新放入葱丝、彩椒丝，少许油烧至微微冒烟，淋在鱼表面的葱丝和彩椒丝上面，最后倒入蒸鱼豉油就可以了。