怎样做炸鸡腿

做炸鸡腿是一种简单而美味的食物，是很多人喜爱的家庭料理之一。炸鸡腿的做法也很简单，只需要准备好原料和调味料，按照正确的方法炸制即可。下面我们就来一起学习一下怎样做炸鸡腿。
第一步：准备材料
炸鸡腿的主要材料是鸡腿肉和面粉，其它调味料根据个人口味可以自行添加或减少。具体所需的材料有：
1. 鸡腿肉：2个
2. 面粉：适量
3. 盐：适量
4. 白胡椒粉：适量
5. 鸡精：适量
6. 淀粉：适量
7. 鸡蛋：1个
8. 姜、蒜：适量
9. 生抽：适量
10. 食用油：适量
第二步： 准备工作
将鸡腿肉从冰箱中取出，放置在室温下30分钟，使其回温。然后用清水将鸡腿肉洗净，切几刀以便入味。将姜、蒜切成末备用。
第三步：腌制
将鸡腿肉放入盆中，加入生抽、盐、白胡椒粉、鸡精、姜蒜末、鸡蛋。用手将鸡腿肉和调料混合均匀，腌制20-30分钟，让鸡肉更好地入味。
第四步：糊制
糊制是炸鸡腿的重要步骤，通过糊制可以让鸡腿炸出来更加的酥脆。将适量面粉和淀粉混合均匀，成为面糊备用。
第五步：炸制
在锅中加入适量食用油，大火烧热（至170-180度）。将腌制好的鸡腿肉裹上面糊，放入锅中炸制，炸至金黄色即可。注意掌握好火候，避免过早或过晚翻面，以免炸糊或者炸熟不均。
第六步：沥油
将炸好的鸡腿肉取出，放置在厨房纸或者食用纸上沥油，去掉多余的油份。
第七步：食用
放在盘子中，配上自己喜欢的蔬菜，即可享用美味的炸鸡腿啦！
总结
以上是怎样做炸鸡腿的具体步骤，制作炸鸡腿并不难，关键是注意好调料及火候，这样才能做出口感香脆、鲜嫩多汁的炸鸡腿。同时，炸鸡腿属于高热量食品，建议适量食用，控制好饮食健康哦！