包子馅做法大全

包子作为中国传统的点心，受到广大人民的喜爱。而包子馅则是决定包子口味的关键。本文将为大家介绍包子馅的各种做法，希望能为各位包子爱好者提供些许帮助。

1. 猪肉馅
将猪肉剁成肉末，葱、姜、盐、酱油适量混合均匀，加入水淀粉搅拌，使肉馅有粘性。如果嫌肉馅有些干，可以适量加入肉汤。
2. 鸡肉馅
将鸡肉剁成肉末，加入葱、姜末、酱油、料酒、鸡精、花生油、淀粉适量，搅拌均匀，使肉馅筋道鲜美。
3. 牛肉馅
将牛肉切成小块，用刀背捶打，再剁成细末。加入洋葱、姜、盐、酱油、料酒、水、淀粉调拌均匀，可以添加适量之前煮牛肉的汤汁，煮出浓郁的肉香味。
4. 羊肉馅
将羊肉切成小块，用水浸泡去除腥味，再剁成细末，加入辣椒粉、花椒粉、盐、芝麻、葱、姜末、鸡蛋等调味，使肉馅具有独特的口感。
5. 虾仁馅
将鲜虾仁去掉虾线，放入加葱姜末、盐、胡椒粉、味精的碗中，加入少量白酒，搅拌均匀，再加入一些面团，混合均匀即可。
6. 韭菜鸡蛋馅
将韭菜切成小段，炒熟备用。打泡的鸡蛋加入盐、酱油、味精搅拌均匀，再加入炒好的韭菜、葱花拌匀即可。
7. 五香牛肉馅
将牛肉切成小块，加入葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、料酒混合搅拌均匀，放置一段时间，让肉馅入味后再包成包子。
8. 盐水菜馅
将盐水菜洗干净切碎，放平底锅加热煸炒一段时间，放置冷却后加入葱末、白胡椒面、盐、鸡精拌匀即可。
9. 香菇鲜肉馅
将香菇泡软切碎，用油炸一下备用。将猪肉末、香菇、葱末、姜末、鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉混合均匀，放置一段时间入味。
10. 三鲜馅
将虾仁、韭菜、鸡蛋、芹菜、猪肉末等材料混合搅拌，加入生抽、盐、糖等调料，使馅料清爽鲜美。
11. 豆腐肉丝馅
先将豆腐压成细碎，用水浸泡去味。猪肉剁成肉丝，加入盐、姜末、葱花、五香粉拌匀后再加入豆腐末，混合均匀即可。
12. 菜板肉馅
熟肉切粗末，加入花生米、淮山粉、五香粉、胡椒粉、生姜、葱、盐等，一起搅拌均匀，让肉馅更加滋味可口。
13. 甜味馅
将糯米粉、白糖、花生油、黑芝麻粉、红枣泥等材料混合，搅拌均匀后用水调糊，搓成条状，放在冰箱里冷藏一段时间，切成小块即可做成馅。
14. 果仁馅
将核桃仁、芝麻、花生仁、杏仁等坚果放入烤箱中烤香，再用研磨器磨成粉末。加入适量的蜂蜜和鸡蛋，搅拌均匀即可做成馅料。
15. 红糖馅
将红糖混合适量的糯米粉，加入生姜泥、椰蓉，搅拌均匀后加少许温水调匀成馅，口感甜蜜香浓。
总结
以上就是包子馅的各种做法，每一种馅口味独特，令人食欲大开。当然，以上这些仅仅是其中的一部分，还有许多其他口味可供我们尝试。有兴趣的小伙伴们可以自行尝试并制作出属于自己的特色包子馅。