蒜苗炒牛肉——夏日健康美食

蒜苗和牛肉是很经典的配搭，既增加了牛肉的鲜香味道，又让蒜苗提供了丰富的营养元素。此外，蒜苗的爽口口感和牛肉的口感相得益彰，是时下备受青睐的夏季健康美食。下面，就跟小编一起学习如何制作一道美味又健康的蒜苗炒牛肉吧！
材料：

牛肉（切片）250克
蒜苗（洗净切段）150克
生姜（切片）适量
色拉油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白胡椒粉适量
葱花适量
做法：
1. 牛肉切片，加入盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉腌制半个小时左右，让其入味。
2. 蒜苗洗净切段，生姜切片备用。
3. 热锅凉油，将牛肉放入煸炒至变色，盛出备用。
4. 再倒入少量油，加入葱花、生姜炒香，加入蒜苗翻炒均匀。
5. 然后放入之前煸炒好的牛肉，翻炒均匀，调入盐、生抽、老抽。
6. 最后倒入适量水，煮至汤汁收干，出锅前撒上一点葱花即可。
煮饭技巧：
1. 牛肉必须腌制半个小时，这样腌制出来的牛肉更加入味。
2. 煸炒牛肉时，不要一次倒入所有牛肉，这样容易使牛肉汁水溢出，不能煸炒出口感。
3. 倒入适量的水，煮至收汁，口感更加鲜美。
总结：
蒜苗炒牛肉是一道既健康又美味的佳肴，既满足了口味需求，又提供了身体所需要的营养元素。尤其是夏季，这道菜更是让人食欲大增，是非常适合夏天的美食。吃美食也要讲究技巧，学会制作这道菜品，让每一口都充满幸福感！