美味松软的蛋糕——家庭做法

作为一种受欢迎的西点甜品，蛋糕的种类繁多，无论是生日、节日、聚会，总是离不开它的身影。今天，我将分享一道家庭做法的蛋糕，让大家也可以在家中轻松制作出香甜可口的蛋糕。

首先，准备好所需材料，包括：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉、香草精等。如果需要增加口感和营养，可以在面粉中添加可可粉或者椰丝等其它食材。另外，还需要准备一个搅拌器或者打蛋器、一个平底锅或烤盘、一个大碗和一个中碗。
其次，开始制作蛋糕。在大碗中，将鸡蛋打入，加入细砂糖，并使用搅拌器或打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅变白，形成大量泡沫。然后，将牛奶、黄油和香草精倒入中碗中，用微火加热，慢慢融化黄油，搅拌均匀。接着，将这个混合液体倒入打好的蛋糊中，继续搅拌均匀。
接下来，加入低筋面粉和泡打粉，混合均匀。注意，搅拌的时间不要过长，以免出现面糊变硬现象。最后，可以加入一些椰丝、可可粉等食材，使蛋糕口感更加丰富多彩。
然后，将平底锅稍微加热，涂上一层薄薄的油，倒入蛋糕面糊。平底锅的尺寸和厚度可以根据自己的需要调整，一般来说直径在20厘米左右，厚度在2厘米左右即可。然后，用锅盖盖住锅，以小火加热。这里需要注意，不要翻面，否则会糊掉或者变形。
等到蛋糕表面呈现出小孔，揭开锅盖，再用针或牙签插入蛋糕中央，如果针或牙签插入后没有沾到面糊，说明蛋糕熟透了。将熟透的蛋糕放在盘子中，凉好后即可享用了。
上述制作方法简单易懂，即使对于初学者也能轻松操作。值得一提的是，这种制作方法省时省力，不需要用烤箱，只需要使用平底锅和锅盖就能制作出口感松软的蛋糕。大家不妨试试这道家庭做法，让家人和朋友品尝到你的手艺吧！