端午节就要到了,最能代表这个节日的当属粽子了。传统的粽子有很多种,其中就包括了我们今天要介绍的四角粽子。这种粽子不仅好看,而且口感十分绝妙,每年端午节都是很多人的必备食品。如果你还不知道怎么包四角粽子,那么今天就跟着我们来学吧!
第一步:准备材料
制作任何一个美食都需要准备充分的食材,这也不例外。制作四角粽子需要的材料有:糯米,猪肉馅,花菇,咸蛋黄,马蹄,红枣,葱,姜,盐,胡椒粉,料酒和生抽。其中,糯米要提前泡发,时间要根据包粽子的时间来决定。
第二步:准备粽叶
制作四角粽子时需要用到粽叶,所以要提前将粽叶清洗干净,泡水至少半天。在泡粽叶的过程中,我们可以准备其他材料。
第三步:处理馅料
将猪肉馅用刀背拍打至起胶,加入一些葱姜末,盐,胡椒粉,料酒和生抽,搅拌均匀。将花菇和马蹄泡开,切成小块,红枣去核,咸蛋黄切丁备用。
第四步:将粽子包起来
将泡好的糯米沥干,放入细砂糖拌匀,这样糯米会更加的鲜甜。将两片粽叶对折成一个锥形,将其中一个开口压平,放入一些糯米,然后放上适量的馅料,最后再放入一些糯米。用手将糯米紧紧压实,让粽子平整。用细绳子将粽子捆好。
第五步:蒸煮粽子
将包好的粽子放入大锅中,加入足够的水,水要淹过粽子。然后加入一些盐、生姜和料酒,这样可以去除腥味,同时也会增加粽子的味道。用中火将水烧开,然后转小火蒸煮2-3个小时即可。
第六步:取出粽子
将煮好的粽子取出,将细绳子解开,去掉粽叶,切成块状即可。
四角粽子的制作虽然较为繁琐,但是味道却是非常可口的。端午节就要到了,不妨自己动手包一些四角粽子,享受一下自己亲手制作的美食。
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