生蚝怎么做好吃又简单？

生蚝是一种营养丰富且味道鲜美的海鲜，而做好它的诀窍则是：简单、新鲜、少加调料。今天我们来一起探讨一下怎样做出好吃的生蚝吧！
第一步：选择新鲜的生蚝
首先要选择质量好的生蚝，用手捏一下，如果有弹性，没有异味的话，表明这是新鲜的生蚝。建议选择带壳的生蚝，因为它们能够保持鲜味。
第二步：清洗准备
清洗生蚝的方法很简单，先将它们放入清水中浸泡几个小时，清水要经常换，这样能够排除生蚝身上的小沙子和污垢。有些人会用牙刷来清洗生蚝，不过要慎重，不要将生蚝的肉挂掉。
第三步：起锅爆炒
加入一小勺橄榄油或黄油在锅内烧热，倒入洗干净的生蚝。闷炒大约1分钟左右，这样能够保持生蚝的细嫩口感，不会使它过于嚼劲十足，同时也能够烤焦它的外壳，添加美味的味道。
第四步：加入调料
最后一步是加入调料。简单温和的方式是在生蚝上撒一些香菜、蒜泥、海盐和胡椒粉。最好不要使用柠檬汁或其它强烈的调味料，以免冲淡生蚝的味道。
最后，让我们用一句话总结一下如何做好生蚝：简单、新鲜、少加调料，这三点是制作一道完美的生蚝餐点的关键。要记住，选好的新鲜原料是制作美食的基石！