猪肝汤的做法，滋补又美味！

猪肝汤是一款美味又滋补的汤品，主要以猪肝为食材，口感鲜美，营养丰富，老少皆宜。此外，猪肝还富含丰富的铁元素，有助于预防贫血等疾病。下面，就让我们一起学习如何制作猪肝汤吧！
材料：
1. 猪肝 250g
2. 鸡蛋 2个
3. 山药 1根
4. 瘦肉 100g
5. 姜片 3片
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
8. 鸡精 适量
9. 水 适量
做法：
1. 猪肝去血膜，切成小块备用。
2. 瘦肉切成小块，山药洗净去皮，切成小块备用。
3. 锅中倒入油烧热，放入姜片爆香。
4. 放入猪肝，翻炒均匀，加入料酒炒匀。
5. 加入适量的水，放入瘦肉、山药，大火烧开。
6. 然后控制火力，焖煮20分钟左右。
7. 待汤色变浅后，打入鸡蛋，加盐、鸡精调味。
8. 煮开后，再关火。
9. 最后加入少许香菜末即可。
小贴士：
1. 猪肝先放入开水中焯水，可以去除腥味，煮出更好的口感。
2. 鸡蛋要打匀，搅拌均匀，才会更好的入味。
3. 食用时，可以根据自己的口味适当放入一些红椒或者是花椒，增加香味和口感。
总结：
猪肝汤不仅味道鲜美，而且还富含丰富的营养成分，是一道滋补又健康的汤品，非常适合想要养生的人群。制作起来也非常简单，不妨在闲暇之余，挑战一下这款美味佳肴吧！