京酱肉丝的做法:一定要掌握的家常菜

京酱肉丝是一道著名的中式菜品,其原材料主要包括猪肉、京酱、甜面酱等。以瘦肉丝和糟肉丝为主料,辅以京酱和甜面酱,再加上木耳和胡萝卜等蔬菜,炒制而成。京酱肉丝的口感香气四溢、色香味俱佳,既可以当做下饭菜,也可以作为零食,味道格外美味,深受食客的喜爱。今天,小编就为大家介绍一下,如何制作出美味可口的京酱肉

京酱肉丝是一道著名的中式菜品,其原材料主要包括猪肉、京酱、甜面酱等。以瘦肉丝和糟肉丝为主料,辅以京酱和甜面酱,再加上木耳和胡萝卜等蔬菜,炒制而成。

京酱肉丝的口感香气四溢、色香味俱佳,既可以当做下饭菜,也可以作为零食,味道格外美味,深受食客的喜爱。今天,小编就为大家介绍一下,如何制作出美味可口的京酱肉丝。

材料:

1. 瘦猪肉150克

2. 木耳适量

3. 胡萝卜30克

4. 青蒜适量

5. 生姜适量

6. 白芝麻适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 生粉适量

10. 酱油适量

11. 甜面酱适量

12. 糖适量

13. 食用油适量

步骤:

1.把猪肉切成细丝,加入料酒及少许生粉搅拌均匀,腌制十分钟左右,让肉丝入味。

2.将切好的胡萝卜丝用滚水焯烫烫1分钟左右,再放入凉水中彻底浸泡,放入碗中,备用。

3.木耳提前泡发入盐水中烧开焯水10分钟左右,清洗干净,剪成丝形状备用。

4.将生姜切成末,青蒜切成小段备用,白芝麻烘烤后捣碎备用。

5.取一只干净的碗,调入一定量的水,加入甜面酱,生抽、酱油、糖,搅拌均匀,制成酱汁,备用。

6.热锅凉油,先将生姜末加入锅中煸炒,再将腌制好的猪肉丝放入锅中,翻炒至变色即可舀出备用。

7.锅中先倒一些油,放入准备好的木耳丝,翻炒均匀,加入胡萝卜丝翻炒至熟热。

8.将炒好的猪肉丝再放入锅中,炒匀。

9.加入调好的酱汁,翻炒至每一根肉丝都裹满酱汁即可,最后撒上烤好的白芝麻和青蒜即可出锅。

小编点评:

这道京酱肉丝非常简单易学,只需要将所有的材料准备齐全,按照步骤清晰地进行操作,就可以做出富有口感和营养的京酱肉丝了。大家不妨试试吧!

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