鸡汤的做法大全

鸡汤作为一道美味的汤品，不仅味道浓郁，而且富含营养，备受人们喜爱。无论是冬天寒冷时，还是夏天炎热时，一碗热腾腾的鸡汤都能让人精神倍增，回味无穷。下面介绍几种制作鸡汤的方法，让大家可以在家轻松做出美味的鸡汤。

1.传统鸡汤
材料：鸡腿2只，大骨2个，水适量，姜片10克，葱段（白部分）10克，料酒适量。
做法：
1）鸡腿去皮，大骨煮沸水烫过，并去除血沫；
2）将煮沸后的水倒掉，用清水将鸡肉和骨头洗净备用；
3）将洗净的鸡肉和大骨放入锅中，加入足够的清水，加姜片和葱段以及料酒，大火烧开后转中小火炖1小时，去掉表面浮油和浮渣；
4）开盖后再炖半个小时，之后加盐、胡椒粉等调料按个人口味调整。
2.鸡汤煲
材料：鸡腿2只，鸡骨1副，水适量，姜片10克，葱段（白部分）10克，枸杞适量。
做法：
1）备好食材后将鸡腿和鸡骨放入电饭煲内；
2）加入足够的清水，加姜片和葱段以及枸杞，放入电饭锅内，调至保温档2小时；
3）开盖后可根据个人口味加盐或胡椒粉等调味即可。
3.酸菜鸡汤
材料：鸡肉1块（约500克），酸菜1小包，葱姜适量，盐适量。
做法：
1）将鸡肉洗干净，放水中煮至煮沸，捞出晾凉备用；
2）将洗干净的酸菜切碎，葱姜切末备用；
3）将晾凉的鸡肉剁成块，用开水冲几次，去除血沫；
4）锅中放适量油，将葱姜爆香后放入酸菜，煸炒至微黄色；
5）将鸡块放入锅中，加水煮开后转小火煮1小时，加盐调味即可。
4.党参鸡汤
材料：鸡腿1个，党参适量，姜片适量，盐适量。
做法：
1）将鸡腿洗净切块，放入开水中焯水，并去除血沫；
2）将洗净的党参放入锅中，加足够的清水，用中小火炖1小时左右；
3）加入焯水后的鸡块和姜片，再炖半个小时左右，加盐调味即可。
5.西红柿鸡汤
材料：鸡腿1个，西红柿1个，姜片适量，盐适量。
做法：
1）将鸡腿洗净切块，放入开水中焯水，并去除血沫；
2）将西红柿切成块备用；
3）锅中加适量油，将姜片爆香后将西红柿放入锅中，煸炒至出汁；
4）加入焯水后的鸡肉，加入足够的清水，大火烧开后转中小火炖1小时左右；
5）加盐调味即可。
总之，鸡汤的制作方法多种多样，每一种都有其独特的风味，选择适合自己的制作方法，就可以轻松做出美味可口的鸡汤。希望大家在享受美食的同时，也能从中得到滋补的效果。