麻辣龙虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，口感肉质鲜嫩，味道麻辣。很多人都想自己在家里做一次麻辣龙虾，那么今天就来详细讲解一下麻辣龙虾的做法。
材料：
- 龙虾1只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒、花椒、八角、香叶、小茴香适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、蚝油适量
- 油适量
步骤：
1、将龙虾洗净，去掉虾头，虾壳裂开。
2、用刀将龙虾背部切成两半，去掉肠线，切成小段备用。
3、葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒留几个整的备用，其余切成段。
4、热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。
5、放入辣椒段和整个辣椒，翻炒1分钟。
6、下入龙虾，煸炒几分钟。
7、加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、蚝油继续翻炒。
8、加入适量的水，大火烧开后转中小火煮8-10分钟，直到汤汁收干。
9、将炒好的辣椒、花椒、香叶、小茴香、八角装入茶包袋，放入锅中，煮5分钟。
10、最后将整个红椒放入锅中，翻炒几下即可出锅。
麻辣龙虾的做法就介绍到这里了，喜欢吃辣的朋友们不妨试一试，相信你们一定会爱上这道美味的麻辣龙虾。
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