素饺子馅做法大全

饺子是中国传统的食物，深受人们喜爱。除了肉馅饺子，素馅饺子也有很多种做法。下面就让我们来了解一下素饺子馅的做法吧。

1. 菠菜馅饺子
材料：菠菜500克，豆腐200克，面粉500克，水适量，盐适量，葱姜适量，酱油适量。
制作方法：
1.1 将菠菜洗净后在开水中焯烫，捞出切碎，豆腐切成小丁。
1.2 将菠菜和豆腐丁放入碗中，加入少量的盐，葱姜末和酱油，搅拌均匀制成馅料。
1.3 制作饺子皮，将面粉和适量的水混合搅拌，揉成面团后醒面20分钟。
1.4 拉成细面条，切成小块，擀成薄皮，包上馅料。
1.5 烧开水，将饺子放入滚水中，煮熟即可。
2. 素三鲜馅饺子
材料：针菇200克，冬瓜100克，干贝5个，香菜适量，面粉500克，水适量，盐适量，葱姜适量。
制作方法：
2.1 将针菇洗净后切碎，冬瓜去皮切成小丁，干贝泡发后切碎，香菜切碎备用。
2.2 将针菇、冬瓜丁、干贝丝和香菜放入碗中，加入少量的盐和葱姜末，搅拌均匀制成馅料。
2.3 制作饺子皮同1.3。
2.4 包上馅料，煮熟即可。
3. 素香菇馅饺子
材料：香菇200克，素肉200克，面粉500克，水适量，盐适量，葱姜适量。
制作方法：
3.1 将香菇洗净后切碎，素肉切成小丁。
3.2 将香菇和素肉放在碗中，加入适量的盐和葱姜末，搅拌均匀制成馅料。
3.3 制作饺子皮同1.3。
3.4 包上馅料，煮熟即可。
4. 素豆腐馅饺子
材料：豆腐200克，胡萝卜100克，黑木耳50克，鸡蛋2个，面粉500克，水适量，盐适量，葱姜适量。
制作方法：
4.1 将豆腐切成小丁，胡萝卜去皮切成小丁，黑木耳泡发后切成小丁。
4.2 将豆腐丁、胡萝卜丁、黑木耳丁和鸡蛋打散放入碗中，加入适量的盐和葱姜末，搅拌均匀制成馅料。
4.3 制作饺子皮同1.3。
4.4 包上馅料，煮熟即可。
5. 素菇菌馅饺子
材料：蘑菇200克，香菇200克，冬菇100克，面粉500克，水适量，盐适量，葱姜适量。
制作方法：
5.1 将蘑菇、香菇和冬菇洗净后切碎。
5.2 将蘑菇、香菇和冬菇放入碗中，加入适量的盐和葱姜末，搅拌均匀制成馅料。
5.3 制作饺子皮同1.3。
5.4 包上馅料，煮熟即可。
6. 素竹笋馅饺子
材料：鲜竹笋200克，面粉500克，水适量，盐适量，葱姜适量。
制作方法：
6.1 将鲜竹笋去皮洗净后切碎。
6.2 将鲜竹笋放入碗中，加入适量的盐和葱姜末，搅拌均匀制成馅料。
6.3 制作饺子皮同1.3。
6.4 包上馅料，煮熟即可。
7. 素芹菜馅饺子
材料：芹菜200克，木耳50克，面粉500克，水适量，盐适量，葱姜适量，鸡蛋1个。
制作方法：
7.1 将芹菜洗净后切碎，黑木耳泡发后切碎。
7.2 将芹菜和木耳放入碗中，加入适量的盐和葱姜末，搅拌均匀后加入打散的鸡蛋拌匀制成馅料。
7.3 制作饺子皮同1.3。
7.4 包上馅料，煮熟即可。
8. 素黄豆芽馅饺子
材料：黄豆芽200克，洋葱100克，面粉500克，水适量，盐适量，葱姜适量。
制作方法：
8.1 将黄豆芽洗净后沥干水分，洋葱去皮切碎。
8.2 将黄豆芽和洋葱放入碗中，加入适量的盐和葱姜末，搅拌均匀制成馅料。
8.3 制作饺子皮同1.3。
8.4 包上馅料，煮熟即可。
9. 素蒸蔬菜馅饺子
材料：胡萝卜100克，青豆50克，玉米粒50克，开心果20克，面粉500克，水适量，盐适量，葱姜适量。
制作方法：
9.1 将胡萝卜去皮切成小丁，青豆和玉米粒蒸熟备用，开心果去壳备用。
9.2 将胡萝卜、青豆和玉米粒、开心果放入碗中，加入适量的盐和葱姜末，搅拌均匀制成馅料。
9.3 制作饺子皮同1.3。
9.4 包上馅料，蒸熟即可。
总之，素馅饺子有很多种做法，可以根据自己的口味选择不同的配料。这些素馅饺子既美味又健康，无论是素食者还是非素食者都可以尝试一下。