黄豆芽炒粉条的做法

新鲜的黄豆芽和Q弹的粉条是很好的搭配，不仅营养丰富，而且味道美妙。今天，我们就来分享一下黄豆芽炒粉条的做法，让你轻松做出一道美味佳肴。

主料：
黄豆芽 500克
粉条 250克
胡萝卜 1个
青椒 1个
红椒 1个
大葱 适量
生姜 按个人口味添加
蒜 茎和瓣都可以，按个人口味添加
调料：
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
素油 适量
步骤1：将粉条用温水泡软。
步骤2：将湿发的黄豆芽焯水烫一下，整理好，沥干水分备用。
步骤3：胡萝卜、青椒和红椒切条备用，大葱切段，生姜、蒜剁成蒜末，备用。
步骤4：热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末略炒出香味，加入胡萝卜和青椒、红椒煸炒片刻。
步骤5：炒香过蔬菜后，倒入泡软的粉条，加鸡精、盐、料酒，翻炒均匀。
步骤6：加入焯过水的黄豆芽，继续翻炒，再加少量的生抽，使菜色呈现出微黄色。
步骤7：加入适量的水，翻炒均匀，再加老抽和胡椒粉，继续翻炒至汤汁被粉条或者食材全部吸收。
步骤8：撒上葱花即可。
总结：黄豆芽炒粉条不仅健康美味，而且简单易操作。通过上述步骤的详细介绍，相信您一定能轻松做出美味的黄豆芽炒粉条。爱吃的朋友们赶紧试试吧！