【如何简单快捷地做出美味的苋菜菜谱】

苋菜是一种常见的蔬菜，富含维生素和矿物质，味道清新，菜肴食用效果佳，受到许多人的喜欢。接下来，我们将介绍一些简单快捷的做苋菜的方法，供大家参考。

1.苋菜炒蛋
材料：苋菜、鸡蛋、葱、盐、油、水淀粉。
做法：
1）把苋菜洗净，去掉根部和老叶，切成3-4厘米的段。
2）将鸡蛋打散，加入少量盐和水淀粉搅匀。
3）在炒锅中倒入油烧热后，放入葱花煸炒出香味，再加入苋菜翻炒。
4）待苋菜变软后，倒入鸡蛋液翻炒均匀，调入盐调味后即可装盘。
2.苋菜豆腐汤
材料：苋菜、豆腐、肉末、姜、葱、水、盐、鸡精。
做法：
1）把苋菜洗净，去掉根部和老叶，切成段，豆腐切成小块。
2）姜和葱切末备用。
3）锅中放油，烧热后加入姜末和葱花煸炒出香味后，加入肉末炒至变色。
4）倒入水，加入豆腐，开大火煮沸。
5）待豆腐变软后，加入苋菜煮熟，加入盐和鸡精调味即可。
3.苋菜炒腊肉
材料：苋菜、腊肉、葱、姜、盐、油。
做法：
1）苋菜洗净，去掉根部和老叶，切成段，腊肉切成丝。
2）热锅冷油，放入腊肉丝煸炒出油；
3）加入姜末葱花炒香；
4）加入苋菜翻炒至软烂，加盐调味即可。
4.苋菜粥
材料：苋菜、大米、姜、盐、食用油。
做法：
1）将大米洗净，用水泡上30分钟。
2）姜切末，苋菜洗净，去根去腥味，横切成小段。
3）把大米加水放入砂锅中，大火煮开后转小火煮30分钟。
4）加入苋菜、姜，继续煮10分钟左右，最后加盐调味。
本篇文章介绍了不同的苋菜做法，相信大家都能够轻松掌握，很快就能在家烹制出美味可口的苋菜菜肴。